今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐”
一、鮮蝦燒板慄
鮮蝦500g，板慄200g，洋蔥1/2個，蒜薹200g，姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g
步驟：
1.板慄煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。
2.鍋裏放油，放入豆豉醬和姜片煸炒出香味。
3.倒入蝦翻炒均勻。
4.放入板慄，蠔油，鹽，少許开水大火炒到蝦八成熟。
5.放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可
二、香蔥炒腰花
豬腰子200g，香蔥100g，油，鹽，姜，小紅椒，生抽，老抽，味精，水澱粉
步驟：
1.將豬腰子撕去皮膜一剖爲兩半，割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。
2.香蔥洗淨切段，姜絲絲，小紅椒切成圈備用。
3.取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。
4.鍋裏倒入一些水燒开，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜絲小紅椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香蔥翻炒翻炒。
8.倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
三、紅棗燉羊肉
羊肉750g，紅棗10個，老抽2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2勺，八角2個，肉桂1個
步驟：
1.羊肉切塊焯水
2.洗淨以後放入電壓力鍋
3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水
4.“牛羊肉”檔壓20分鐘
5.排氣後倒入鍋中
6.加入洗淨的紅棗
7.加入糖、鹽調味，燉至收汁即可。
四、小炒牛肉
准備食材：牛肉、青紅椒
做法步驟：
1、牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。青紅椒切塊，大蒜切末，姜切末、蔥切段、香菜切段備用。
2、起鍋熱油，放入姜蒜爆香，加入醃制過的牛肉，快速翻炒至變色，加入青紅椒翻炒均勻，最後加入生抽、鹽、蔥段、香菜，炒勻即可出鍋裝盤开喫。
五、蔥爆羊肉
准備食材：羊肉、大蔥
做法步驟：
1、羊肉切薄片，用料酒、生抽和鹽醃制15分鐘，大蔥洗淨，切成滾刀條備用。
2、起鍋熱油，放入姜絲和蒜末炒香，加入醃制過的羊肉，翻炒至變色，加入大蔥段繼續翻炒均勻，加入適量生抽、老抽和白胡椒粉，調味
六、韭菜燒鴨血
准備食材：鴨血、韭菜、蒜、姜、辣椒
做法步驟：
1、鴨血切成塊，鍋中水燒开，加入少許鹽，加入鴨血塊，焯水1分鐘，撈出控幹水分。韭菜洗淨，切成段，蒜切末，姜切細絲，辣椒切小段備用。
2、起鍋熱油，放入蒜末、姜絲、辣椒炒出香味，加入鴨血，料酒、生抽、糖，倒入適量的水，水燒开煮2分鐘，加入水澱粉，翻炒收汁，加入韭菜段翻炒斷生，最後加入適量的鹽調味，即可出鍋裝盤开喫。
七、生蠔煎蛋
准備食材：生蠔、雞蛋
做法步驟：
1、將生蠔清洗幹淨，香菜、蔥切成小段。雞蛋打入碗中，加入香菜、蔥段、胡椒粉、鹽、澱粉，均勻攪拌，接着加入生蠔繼續均勻攪拌。
2、熱鍋熱油，倒入攪拌好的生蠔雞蛋，中小火慢慢煎至底部金黃色時，翻轉蛋餅，繼續煎至另一面金黃色，煎好後即可出鍋裝盤开喫。
八、紅燒黃鱔
准備食材：黃鱔、蔥姜蒜、辣椒
做法步驟：
1、將黃鱔切段，撒上鹽揉搓去除黃鱔身上的黏液，然後清洗幹淨，控幹水分。蒜切片，蔥切末、姜切末，辣椒切成段。
2、起鍋熱油，放入蔥姜蒜和辣椒段炒香，加入黃鱔翻炒均勻，使其表面變色，加入適量料酒、生抽和老抽，炒勻上色，加入適量冰糖，快速翻炒均勻，讓糖溶化。
3、接着加入適量的开水，蓋上鍋蓋，慢燉10分鐘左右，最後加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
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