午餐我迷上了它，8分鐘就上桌飯菜一鍋出，簡單營養還好喫不得了
#挑战30天在頭條寫日記#
面條是我們日常生活中常見的一種主食，幾乎是家家必備， 飢困時就煮上一點面條，早餐時來碗面，偷懶不想做飯時來碗面。。。面條營養又管飽，快捷又省事，讓它出現我們生活頻率非常高。 面條的做法也多樣， 無論是煮面條，炒面條、拌面條， 或者燜煮面條， 總有一款你喜歡，是永遠也喫不夠的主食。
燜面是全家人最愛喫的面條做法，比起炒面來說，軟硬適中，飯菜一鍋出， 每次都可以喫上兩大碗， 太香了。 燜面，“燜”意思是；蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜燜煮熟，先將配菜炒至半熟時碼上溼面，蓋上鍋蓋，中小火燜至菜熟面條熟， 關鍵是面條在制作過程吸飽蔬菜的湯汁，面條喫起來味濃有滋味， 特別好喫。
今天孩子去學校報到， 說好了完後與同學約着出去玩， 就不回來喫午飯了；老公要上班， 一個人在家， 想着早上還剩下些面條， 就來給自己做鍋燜面吧。燜面的搭配隨意， 不過建議一定要加入些五花肉，四季豆和香菇也是不錯的選擇，將它們搭配在一起燜煮，既有肉又有菜還有主食，面條爽滑有彈性，吸足了湯汁的味道美味又滋味， 來上一大盤，真的是美味。不多說啦，一起來看看這面條的具體做法吧！
【香菇四季豆燜面】
原料： 熱幹面 1盤 五花肉 1小塊 香菇 1小盤 四季豆 1小把 獨蒜 1個 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
制作：1. 准備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許鹽， 將五花肉放進鍋中中煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油後加入蒜片進鍋繼續翻炒兩下； 4. 加入香菇片進鍋翻炒兩下； 5. 加入四季豆進鍋翻炒兩下； 6. 炒時加入少許生抽和料酒翻炒均勻； 7. 加入少許水加蓋燜煮三分鐘； 8. 將面條放在食材的表面上繼續燜上兩、三分鐘； 9. 加入少許鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻即可；
10. 盛入鉢中。
小貼士：1. 我選用的是武漢熱幹面， 它是已經預處理熟了的； 選用普通的幹面條， 要先提前放入蒸鍋中蒸上八分鐘左右； 2. 先煸炒五花肉， 油脂煸炒出來後加入香菇和四季豆先燜煮三分鐘，再鋪上熱幹面，繼續燜煮三分鐘後，再加入鹽等調味料翻炒均勻； 3. 選用其它的溼面條或者已經提前蒸過的面條， 再炒完配菜後直接先將面條鋪在菜上多燜一段時間；4、燜面在燜制的過程中不要中途揭开鍋蓋,，面面燜好出鍋的時候,先將面面挑散了,再和菜菜拌勻，這樣滋味更足。
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