首日銷售額破億元 “醬香拿鐵”能“香”多久？
“醬香拿鐵”首日銷量突破542萬杯頂端新聞·河南商報記者李騁宇/攝
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頂端新聞·河南商報記者 郭世傑
9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅台集團聯合推出“醬香拿鐵”新品上线，全國一萬多家瑞幸門店同步开售。
9月5日，luckincof-fee瑞幸咖啡官方微博發布公告顯示，“醬香拿鐵”首日銷量突破542萬杯，首日銷售額突破1億元。
瑞幸和茅台聯名的“醬香拿鐵”你喝了嗎？
這款咖啡真的好喝嗎？是否獲得消費者認可？
頂端新聞·河南商報記者採訪了幾位身邊購买“醬香拿鐵”的市民，市民A表示，這款“醬香拿鐵”並不好喝，喝着有一股很奇怪的味道，感覺有一股味道往上頂；而市民B也表示，他也有同樣的感覺，感覺像是喝多了的感覺；但市民C卻表示這款“醬香拿鐵”喝着還不錯，在他看來這款“醬香拿鐵”還在可接受的範圍內。
但對於是否會復購該款咖啡？市民A和市民B均表示不會復購該款咖啡，他們認爲這款“醬香咖啡”更多的是“營銷噱頭”，很多人根本接受不了這款咖啡的味道，更多的是獵奇的心理。而市民C則表示不會輕易復購，可能在中午宴請朋友時會點上幾杯，但平常不會輕易購买。
消費者郭先生也表示，這款“醬香拿鐵”咖啡可能只符合少數人群的口味。在他身邊喝過這款咖啡的人群中有不少是咖啡行業的從業者，大部分人認爲這款咖啡很難得到普及，可能推出一段時間後就會下线。
從業者：“醬香拿鐵”類似於愛爾蘭咖啡
在鄭州從事咖啡行業十余年之久的某獨立咖啡品牌主理人張先生認爲，瑞幸咖啡與貴州茅台聯名推出的“醬香拿鐵”屬於特調咖啡，這款咖啡有點類似於愛爾蘭咖啡。只不過是採用醬香型的白酒來替代愛爾蘭威士忌，在概念上並沒有什么創新，僅是制作方法和風味上的差異。
張先生表示，其實特調咖啡已經在消費群體中得到認可，例如此前瑞幸咖啡推出“椰雲拿鐵”“閃光橙橙冰萃”都屬於特調咖啡的一種。
而根據喝過朋友給他反饋的信息，他認爲這款“醬香拿鐵”可能是一款短期限定咖啡，不會存在很長時間。現在是營銷做得好，但很多消費者並不認可這款咖啡。但對於咖啡行業來說也是一場全新的嘗試，因爲此前咖啡行業從沒有人使用醬香型白酒制作意式特調咖啡。
從年輕人中培養、挖掘新的消費群體
舌尖縱橫研究院曹中華認爲，此次瑞幸咖啡與貴州茅台聯名合作屬於借勢營銷，是階段性質的廣告營銷活動，持續時間不會太長，一般在一個月左右。
“現在看來瑞幸也不可能長期去推這樣一款產品，但不得不承認他們這次營銷活動非常成功。一天就已收獲數條熱搜榜單，我相信很多人的朋友圈都已經被這款‘醬香拿鐵’給刷屏。”曹中華說。
“我認爲有可能貴州茅台是主動與瑞幸尋求聯名合作，基於瑞幸咖啡的年輕的受衆群體，從而擴大貴州茅台在年輕人中間的影響力。”曹中華表示，此前貴州茅台推出茅台冰淇淋也是基於此種考量，畢竟茅台在中老年中的影響力較大，但在年輕人中影響力較小。所以此次聯名合作更有可能是貴州茅台主動聯系的瑞幸，想在新一代的年輕人中培養、挖掘新的消費群體。
跨界營銷打造新市場
河南省商業經濟學會會長宋向清表示：茅台與瑞幸咖啡合作推出醬香拿鐵，是互聯網時代通過跨界營銷打造新產品，創造新市場，打造並迎合新消費群體，引導並培養消費者新消費習慣的有益嘗試。
單一品牌在消費者群體固定、消費者消費水平一定的情況下，每個消費品牌和企業要开拓並搶佔特定的消費市場，品牌跨界、產品創新和渠道組合是可以倚重的新市場利器。
這不論對於瑞幸咖啡還是貴州茅台都是重大利好，至少可以實現三贏：
一是融合創新出新品，可以使瑞幸咖啡和貴州茅台品牌贏得新消費群體，壯大新消費規模；二是強強聯合拼市場，可以使瑞幸咖啡和貴州茅台贏得新市場營銷渠道，建立新市場營銷網絡；三是跨界打造新品牌，可以使瑞幸咖啡和貴州茅台多品牌战略空間得到高位拓展，品牌多元化和組合品牌效應將得以放大。
而河南省商業經濟學會副祕書長、鄭州工程技術學院胡鈺博士則認爲，“醬香拿鐵”旋風刮起的不僅僅是茅台與瑞幸的品牌跨界合作，也是二者在行業合作、產品創新、消費場景創新方面探索新的可能性。
茅台需要拓展新的用戶體驗，培養新的客戶群體，探索新的營銷空間，用年輕人的心態經營茅台；瑞幸需要拓展新的消費群體，拓展新的營銷空間，創新產品，增強產品賣點，提升品牌知名度。
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