近日，被稱爲“廣西之光”的茶飲品牌阿嬤手作因將含奶飲品及雪糕的水牛奶原料全线更換成冷藏有機牛乳，引發了部分消費者的質疑和不解，被消費者吐槽不好喝。9月9日，阿嬤手作創始人針對此事發文回應解釋了更換成有機牛乳的初衷，並表示希望大家能夠支持有機農業。
含奶飲品、雪糕的原料更換成冷藏有機牛乳
消費者吐槽稱“像水一樣”
9月8日，阿嬤手作官方公衆號發文稱，自9月6日起，阿嬤手作所有含奶飲品、雪糕已全部升級使用無添加的冷藏有機牛乳。
南都·灣財社記者注意到，2020年11月21日，阿嬤手作曾發文稱將原本的“花牛鮮乳”升級爲“水牛鮮乳”，稱水牛鮮乳的口感比普通牛乳濃滑但更清爽，膽固醇更低。但這次將“水牛鮮乳”更換爲“冷藏有機牛乳”，卻引發了部分消費者的不滿。
盡管阿嬤手作提到，有機牛每日享受如有機玉米壓片等的有機餐食，餐標可高達200元一天，但在社交平台上，有網友要求阿嬤手作將原料換回水牛奶，稱更換原料後的飲品沒有之前的好喝了，“這次沒有之前喝下去的那種茶香與牛乳混合的醇厚後調口感，茶葉沒那么濃，奶也沒那么香”“把水牛奶換了一整個味道都變了，像水一樣，又沒有味道又不香”，有網友還質疑阿嬤手作炒作有機的概念。
社交平台截圖
社交平台截圖
阿嬤手作：
自2020年起就深入源頭了解有機作物
希望大家支持有機農業
9月9日，阿嬤手作創始人鄧倩針對此事發文，解釋了企業爲何將產品更換成冷藏有機牛乳。其表示，從2020年开始，品牌和研發，供應鏈的夥伴就开始深入企業一些原材料的源頭種植，生產基地，了解各種農作物，並表示從那時候起，就开始對有機有了非常深刻的認識。
在回應中，鄧倩列舉了有機作物種植的難點，如養殖有機作物要先養土五年，保證重金屬等物質不超標；需遠離化學農業肥料噴灑、交通有害物質排放，對於周遭的環境都有嚴格的限制與管控；連包裝物的材質都有嚴格的標准和管控，需要得到國家標准的認證才能使用。
鄧倩表示，對此次更換沒能讓所有人滿意而感到抱歉，也表示盡管冷藏有機牛乳的成本提高了許多，但內部多次討論，最終決定暫不提價，“我們也希望更多的人，能夠支持有機農業”。
相關：
近年來，不僅是茶飲行業，新零售平台等也在進入有機食品的賽道。南都此前曾報道，相比於普通的農作物，有機農作物的種植成本更高。據介紹，有機是指一種農業生產方式，簡單地說就是要求在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質和基礎工程生物及其產物。
中國農業大學教授杜相革曾在接受南都採訪時表示，有機農業在我國的發展還處於成長期，雖然發展增速較快，但是還未形成具備規模的市場體量，有機產品的主導市場平台還十分欠缺，在有機消費市場規模還在培育階段，需要用價格和價值的對稱來逐步引起消費者信任。
阿嬤手作官方公衆號顯示，品牌成立於2018年3月6日。在社交平台中，網友常稱呼其爲“廣西之光”。窄門餐眼數據顯示，阿嬤手作目前在全國擁有32家門店，主體企業爲廣西手作幸村餐飲管理有限公司，成立於2017。除了廣西，目前，阿嬤手作在廣東、上海和江蘇都有門店，其中廣東門店數量最多，爲19家。
天眼查顯示，阿嬤手作曾獲4次融資，最近一次是2022年7月8日，阿嬤手作完成A+輪融資，本次融資由上海茵赫實業有限公司的連鎖咖啡品牌Manner投資，持股1.7%。
採寫：南都·灣財社記者 馮家鉅
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：含奶飲品更換原料，被吐槽“像水一樣”！阿嬤手作創始人回應
地址：https://www.100economy.com/article/88440.html