一座城市總有萬千滋味讓人難忘，在开遠，有一種叫做“光明”的味道，更有愛者稱之爲“奪命大光明”。
七花、滇泉、紅火、興明、火麻仁……這些琳琅滿目的啤酒，都是紅河啤酒有限公司所生產的，但無論叫什么，在开遠人的心目中，它們永遠都是“光明”的滋味，甘冽、香醇，經典、永恆。
來吧
一起
走進紅河啤酒有限公司
一探“光明”的味道和它的前世今生
“紅火”新鮮出爐
紅河啤酒有限公司位於市西南路，前身爲1989年成立的开遠光明啤酒廠；1999年，更名爲雲南紅河光明股份有限公司；2006年，更名爲紅河啤酒有限公司。公司擁有一批現代化啤酒釀造和灌裝設備，主要有瓶裝、罐裝、精釀等不同類型的生產线，年生產規模達8萬噸。
走進大門，牆體上“紅河光明”四個大字瞬間抓住了我們的眼球。紅河啤酒有限公司經理許虹帶着我們向廠區走去，幾座黃色的發酵大罐高高聳立，一股濃濃的年代感撲面而來。
生產車間內機器轟鳴，成千上萬瓶啤酒整整齊齊地排着隊，從生產线上緩緩而出，工人在各自崗位上忙碌着。
許虹說：“公司採用自動化生產，工人只是起到輔助作用，盯着生產线不出問題。今天我們生產的是瓶裝‘紅火’牌啤酒，一個小時可產2.4萬瓶，旁邊沒开機的這條生產线是生產罐裝的。”
洗瓶、灌裝、殺菌、貼標、裝箱，經過這些生產流程後，“紅火”牌啤酒新鮮出爐了。
“鮮啤的保質期較短，爲了保證其新鮮度，運輸半徑最好在100公裏以內，熟啤酒的最佳效益半徑在300公裏範圍內。”許虹專業地向我們介紹。
據了解，這些新鮮出爐的啤酒裝箱上車後，從开遠出發奔赴各地，將一瓶瓶香醇送到千家萬戶。
前世與今生癡纏
提起开遠啤酒的發展歷史，有過輝煌，也有過傷痛。
“那些年，我們不知道什么叫休息日，天天加班加點生產啤酒。”工人說，生意紅火時，每天可以發100噸啤酒到越南。
“我們還是紅河州第一家上市的地方企業。”提起曾經的輝煌，許虹的語氣裏透出些許驕傲。
據了解，1999年9月，紅河光明向社會公衆發行普通股；同年12月，公司股票在上海證券交易所掛牌上市。
“我們永遠也不會忘記曾經鬧得轟轟烈烈的‘商標案’，這給企業以沉重打擊，發展陷入低谷，教訓實在是太深刻了。”許虹說，一個企業最重要、最珍貴的資產就是商標。“商標案”後，公司認真反思，汲取教訓，在商標保護和研發新產品上狠下功夫，不斷在夾縫中求生存、求發展。
“雖然公司經過了很多變故，幾經沉浮、幾經易名，但我們一直秉承一顆匠心，秉持啤酒的好品質、好滋味不能變，一方面堅持傳統工藝釀造，一方面立足雲南本土良好的生物資源大力研發新產品，不斷改進技術，豐富口味，用心做好每一款啤酒，比如七花、火麻仁啤酒就是近幾年研發出的新產品，深受消費者喜愛。”許虹說。
憑着過硬的質量和豐富的口感，紅河啤酒有限公司所生產的系列啤酒一直受到消費者追棒，銷量穩定增長。
許虹高興地說：“我們長期保持着對緬甸、越南等國家的出口。現在，還不斷有泰國等外國客商前來洽談業務。”
永遠“光明”
在許虹的帶領下，我們來到了另一個生產車間。“這裏有兩條生產线，和剛才你們看到的生產线是一樣的，但這些機器已塵封多年，希望有一天它們能夠重新啓動，恢復昔日火熱的場景。”看着眼底身披灰塵的機器，許虹緩緩地說。
順着許虹的目光，我們站在高處往下看，長長的、龐大的生產线靜默地佇立着，窗外微光透了進來，打在這些沉寂的機器上。遠處，我們對面的牆上——“確保質量”幾個紅色大字，依然十分清晰。
這一刻，時間仿佛停滯了；這一刻，時間仿佛又向前了。
可以想見，這裏曾經機聲隆隆，一瓶瓶“光明”，就是從這裏奔向我們和遠方。“光明”的滋味在和朋友相聚的碰杯裏、在過年過節熱鬧的餐桌上、在夏日午後夕陽的獨飲中……無限散發，成爲人們心中念念不忘的酒中“白月光”。
我們執着地相信
有些沉寂不是真的沉寂
开遠啤酒的明天會更加“光明”
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：醬香哪有“光明”香？這股开遠味兒，三十年沒變！
地址：https://www.100economy.com/article/88744.html