豬肉是很多人經常喫的一道菜，常常能見到出現在人們的餐桌上，豬肉現在14-16塊一斤，價錢還挺實惠的，當然人們喜歡喫豬肉還因爲豬肉的口感好，做法也多，可以拿很多種類的菜來和豬肉一起搭配炒。
有的人喜歡喫芹菜，就用芹菜和豬肉一起炒，有的人喜歡用青椒搭配豬肉下鍋炒。喫法很多，只有想不到搭配，沒有做不到的。總之豬肉和什么蔬菜一起炒，都不會有很難喫的說法的。但我一直搞不懂炒豬肉是先放醬油還是先放鹽比較好，炒出來的豬肉總是不好喫。
這是什么原因呢？炒出來的豬肉口感很不好的話，當然不僅僅和你放配料的順序有關，也會受你炒菜火候的大小的影響，有的時候也和你放的調料的量有這一定的關系。所以這個炒菜還是要不斷的實踐過後，菜慢慢變好喫了，就形成一種意識了。
剛接觸到做飯煮菜的人或許不知道一些調料的正確使用的順序，一炒菜的時候，加上不太熟悉，調料胡亂放，導致炒出來的肉都不是很好喫。其實調料放入鍋中的順序是很講究的，如果有順序放錯了，不僅會影響肉的口感，而且還會影響菜的色澤等等。
相信大家都知道醬油是用來做什么的，醬油可以幫助我們炒豬肉的時候給豬肉上色以及提鮮，假如先放醬油的話，醬油和豬肉在一起要煮很長的時間，那么豬肉的顏色是加深了，但是口感不會很好。假如先放鹽的話，鹽先給豬肉脫水了，這樣的豬肉炒出來口感也不好。
有一個小技巧可以讓豬肉炒出來好喫一些。炒豬肉之前先把豬肉和醬油、一些白酒醃制一下，炒的過程中等待豬肉7、8分熟的時候再放入鹽巴，這樣炒出來的豬肉會比較鮮美，不會柴，口感會很好。
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標題：炒豬肉是先放鹽還是醬油？怎么炒才最好喫？很多人都不知道
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