說起燒烤，這可是夏日必不可少的美食，每當夜幕降臨時，燒烤小攤就會紛紛出攤，佔領各大街道，隨後便能聞到一陣陣焦香的燒烤味，讓人忍不住去喫幾串，而且擼串喝冰啤也是夏天最過癮的事情了。而如今在全國各地都能喫到燒烤，只是燒烤的品種不太一樣罷了，例如青島的烤海鮮、新疆的烤羊肉串、重慶的烤腦花……
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而沈陽的燒烤也是獨樹一幟的，在別地根本看不到，也喫不到，那就是焦炭烤雞架了，稱霸沈陽各大街頭，深受喫貨的喜歡。大家都知道，沈陽是發展重工業的城市，所以這冶煉鋼鐵所留下的焦炭肯定是少不了的，而剛好沈陽人特別愛喫雞架，於是就有了焦炭烤雞架這種美食，很多人隔三差五都要喫一次，可見焦炭烤雞架有多受歡迎了。
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可能有的人會說，焦炭是一種有毒的物質，怎么能用來燒烤呢？其實這對於沈陽喫貨來說並沒有什么，因爲烤雞架的誘惑力已經超越“焦炭有毒”之說了。而這沈陽的街頭，經常能看到濃煙四起的小攤，這做的就是焦炭烤雞架了，只有在煙薰火燎下，雞架才能烤得賊香，而且沈陽人喫的就是這樣味兒。
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看這個大叔烤雞架的場面就很壯觀了，煙霧繚繞，但絲毫不影響到操作的。首先把新鮮的雞架放到鐵架裏，稍微烤熟之後，就可以刷上祕制醬料了，一邊烤一邊刷，這樣雞架才能入味，期間還需要不斷的翻面，等烤到八成熟時，撒上白糖，烤到焦化就可以上桌了。
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標題：領略一下沈陽焦炭烤雞架的壯觀，煙薰火燎的味道才香，越啃越帶勁
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