寧波上海的朋友們，血蛤別再生喫了，這樣做又鮮又香，好喫到吮指
這轉眼間立秋已經過了，天氣也會越來越涼，一種海鮮就要登上上海和寧波人們的飯桌了，這種海鮮就是血蛤，這兩種海鮮，可是很多上海人和寧波人最愛的一種海鮮哦！新鮮买回來的血蛤或者是毛蚶，把它們清洗幹淨之後，放到熱水中燙上八九秒的時間，再把它們撈出來，然後放上姜絲、鹽、味精、黃酒一拌，就可以开喫了，因爲裏面的肉還是生的，所以喫起來特別的鮮！讓人回味無窮啊！不過這生食的血蛤雖味道鮮，但是長期生食總是不健康的。
所以今天我給大家介紹另外一種喫法，可比生喫的還要健康。所以寧波或者是上海人一定要看一下這種做法哦，真的是挺不錯的。新鮮的血蛤或者是毛蚶买回來之後，先把它們給清洗幹淨，然後把它們放到鍋中，稍微用熱水煮上2-3分鐘的樣子。
放在鍋中煮好之後，再把它們給撈出來，然後放到一邊放涼，放涼之後，再把它們的殼子打开，然後放到盤子裏，只留下肉和一半的殼子。
這樣處理好之後，放在一邊備用。拿出提前准備好的西紅柿、蒜等，把大蒜切成片，西紅柿切成丁。切好之後，把油放在鍋裏，油熱後放入大蒜爆香，然後把切成塊的西紅柿放進去翻炒。
炒成這個樣子之後，再把之前處理好的血蛤放進去。
翻炒個幾秒鐘再把它們撈出來，這道菜就做好了！這樣做出來的血蛤又鮮又香，味道的好喫，比涼拌血蛤要好喫很多的哦！
好喫到都要吮指了呢！這樣的美味，你想不想嘗嘗它們的味道呢？
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