哈嘍，大家好！
我是你們熟悉的“美食的俘虜”！
進入秋季的時候了，現在家家戶戶都在醃制各種鹹菜，黃瓜，白菜，辣椒等等。尤其是農村，家家戶戶都醃制，一般是准備新鮮的食材，配料，完了就是大小不一樣的罐子或者壇子，或者就是大缸。當你在電視或者農家小院見過的大缸一般就兩個作用第一就是盛水，第二就是醃制鹹菜。通常情況下你看見的超大就是盛水使用，小的就是醃制鹹菜，忙活完在最上面壓一塊石頭就算是醃制完成，一般是7天到1月就可以喫了！
當然啦，我們今天不可能搬一口大缸放在廚房裏面。一般家庭實用的就是罐子或者一個壇子即可哦。
今天給大家分享的是醃制一晚上就可以食用的下飯小菜，後期會更新更多種類的鹹菜制作方法~
這就是我們今天的主角，今天我們喫黃瓜哦！說白了就是：“酸中帶甜，辣味適中，並且开胃消食哦”！黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的！
好了，一起來看看制作流程吧~
2.放入適量鹽，醃制30分鐘。瀝出水分。
3.鍋中加入2勺生抽，半勺陳醋，半勺白糖，2-4顆冰糖，適量花椒大料大火熬开。
4.涼涼以後倒入黃瓜中。
5.放入蔥姜，小米辣，蔥段，倒入適量的白酒
6.蓋上保鮮膜，冷藏一夜即可
各位，怎么樣？算是簡單吧~~~~~
开飯的時候，撈出一根簡單的切一下就可以直接喫了~
建議大家自己做，就因爲自己做的，喫的放心。尤其外面的鹹菜有時候真的不好說，本身就是可以長時間儲存的東西，自己买回去的你又不知道是多少天的了！
建議嘗試做一下~~~後期會更新不同種類的喫法與做法！
感謝大家，我是你們熟悉的“美食的俘虜”！
拜拜！
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標題：秋季，一個醃鹹菜的季節來了，酸中帶甜，辣味適中一夜就可以喫！
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