人在他鄉，胃在故鄉，平橋區舉辦荷花美食節廚藝大賽
河南日報客戶端記者 胡巨成 河南日報社全媒體記者 楊晶晶 通訊員 何澤垚
“這道菜色澤誘人，擺盤精致，像一朵綻放的荷花，真好看！”
“我喜歡那道炸藕片，口感清甜酥脆，最能突出荷花美食節的主題。”
9月17日下午，在信陽市平橋區五裏鎮鄉建博覽園荷花美食節廚藝大賽現場，經過參賽廚師們的巧手烹飪，一道道美味佳餚既展現了信陽菜的地方特色，又突出了水鄉荷韻的主題。
現場的烹飪專家和觀衆一邊品嘗，一邊討論，氣氛熱烈。
△ 比賽現場氣氛熱烈平橋區 五裏鎮供圖
在第十一屆中原（固始）根親文化節來臨之際，五裏鎮結合平橋區“食在平橋·有滋有味”鄉味展要求，聯合信陽豫菜文化研究會，舉辦了首屆荷花美食節廚藝大賽。
“廚藝大賽以‘圍繞特色產業，打造地方美食，品味鄉味鄉情’爲宗旨，結合五裏鎮特色產業，吸引烹飪技能名廚，打造地方特色美食，邀請海內外遊子返鄉品味鄉味鄉情。”五裏鎮黨委副書記、鎮長羅國棟說，大賽的主題是“荷花美食節”，旨在推廣該鎮的蓮子產業，加強美食文化交流，挖掘地方烹飪技藝、優良食材，培養鄉村休闲遊餐飲服務品牌。
近年來，五裏鎮以產業振興爲關鍵，強化黨建引領，大力發展特色產業，精心篩選培育了優質水稻、怡豐葡萄、麒麟西瓜、太空蓮子和小龍蝦養殖五大特色產業品牌。其中，蓮子產業發展勢頭強勁，在“十裏水鄉”大堰河沿线已種植蓮子5000余畝，每畝可助力群衆增收1000余元，建設了蓮子加工廠加工蓮子汁、荷葉茶、去芯蓮子等產品。本地廚師取材荷花、荷葉，研制出香酥荷花、荷葉雞等特色菜品，推動了荷花美食文化的發展。
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