在烹飪的世界裏，有一種食材組合，它們的結合，仿佛是大自然的鬼斧神工，那就是腐竹與排骨。
這種看似普通的食材組合，卻能烹飪出滑嫩鮮美、營養豐富的佳餚，讓人喫到舔手指都不愿放下。這是一種美食界的後悔發現，一種讓人驚豔的味道。
腐竹，又稱豆腐皮，是一種由豆漿制成的食品，口感獨特，既有豆腐的細膩，又有肉的鮮美。
而排骨，則是豬肋骨經過慢燉、燒烤等烹飪方式後的美味，肉質鮮嫩，營養豐富。這兩種食材的結合，就像是一首美妙的交響樂，旋律悠揚，讓人回味無窮。
腐竹與“排骨”的口感搭配得恰到好處。腐竹的口感滑嫩，而“排骨”的肉質鮮嫩，兩者相結合，既能體驗到豆腐的細膩，又能品嘗到肉的鮮美。這種口感的對比和融合，讓人在每一口中都能品嘗到不同的滋味，讓人欲罷不能。
腐竹與“排骨”的營養價值也是極高的。腐竹富含蛋白質、鈣質等營養素，而“排骨”則是優質蛋白質的重要來源，含有豐富的礦物質和維生素。
這兩種食材的組合，不僅能提供人體所需的各種營養素，還能幫助身體更好地吸收和利用這些營養素。
腐竹與排骨的烹飪方式也非常簡單。只需要將排骨放入鍋中，加入適量的水，慢慢燒即可。這種簡單的烹飪方式，既能保留食材的原汁原味，又能讓食材的營養充分地溶解在湯中。
【腐竹燒排骨】
詳細做法：
第一步：肋排洗淨，冷水下鍋，倒入適量黃酒，开大火，煮开，撇去浮沫，燒一會兒，撈出，用熱水衝洗幹淨，控水。
第二步：熱鍋入油，倒入少許冰糖，中小火，冰糖开始融化後，倒入控水後的肋排，翻炒，肉眼可見排骨變色。
第三步：加入姜片和八角，繼續翻炒，肋排兩面都上色後，加入1勺黃酒，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，翻炒一下，加入熱水，讓水沒過排骨，大火煮开後轉小火开始燉煮。
第四步：燉煮約45分鐘後到，倒入泡好的腐竹。喜歡辣味的可以放點小米椒，繼續燉煮15分鐘，开蓋。
改大火，加入少許鹽，开始收汁，翻炒後，看個人喜好，想要汁水多下飯的就早點關火，也可待汁水收後再出鍋。注意翻炒，不要焦了。
腐竹與“排骨”的這種絕配，是美食界的後悔發現。它們的結合，不僅能烹飪出滑嫩鮮美，營養豐富的佳餚，還能讓人在品嘗的過程中享受到美食的樂趣。這種美食的魅力，讓人無法抗拒，讓人喫到舔手指都不愿放下。
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標題：腐竹和它是絕配，這才知道！隨手一燒，滑嫩鮮美，營養極高！
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