冬天要多喫這種菜，在寒冷的冬季很多家庭經常會喫火鍋，喜歡它方便又能即燙即喫，我家也是非常喜歡喫火鍋，然而有一種菜，這菜很多人不認識，冬天幹燥要常喫，嗓子舒服，到了冬季我家就是天天都會买上一斤，無論怎樣喫都非常香，也有朋友會說，這個菜她不愛喫，原因是它的味道有點重，喜歡它的人非常喜歡，不喜歡的人卻非常嫌棄，它就是茼蒿菜也稱爲皇帝菜，但是會有一些朋友卻不認識它，也可能會說它不是皇帝菜，其實茼蒿菜有兩種，大葉茼蒿和小葉茼蒿。
1.將买回來的茼蒿菜，把老根的部分摘掉，壞的也挑選出來把其丟棄
2.放水裏反復的清洗幾次，清洗幹淨的茼蒿菜瀝幹水分，放在一旁備用
3.蒜頭用刀背拍扁，把蒜皮去掉，再切碎
4.然後准備好需要的豆醬
5.鍋中注入食用油，冷油下入蒜碎大火炒均勻
6.炒至蒜蓉煸炒香，倒入瀝幹水分的茼蒿菜快速翻炒
7.炒至菜變軟加入一勺豆醬，快速炒均勻
8.再加入適量的鹽調味，鹹淡可按個人口味增減，豆醬本身就是鹹的，加鹽調味的時候要先嘗試一下
9.翻炒均勻即可出鍋，超級簡單的快手菜就完全了
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標題：這菜很多人不認識，冬天幹燥要常喫，嗓子舒服，比喝涼茶還管用
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