中秋節將近，大家都开始准備過節的東西了，买菜的，买水果的，买禮物的，都忙起來了，中秋節家家戶戶都少不了的是月餅，還記得那些年你喫過的粘牙月餅嗎，以及超難喫的五仁月餅。價錢低的月餅往往不好喫，好喫的價錢又高，想喫好喫又實惠的月餅還是自己做比較靠譜，今天泰羊媽媽教大家做好喫的黑糖廣式月餅，一起看看它的做法吧！
黑糖廣式月餅
1、把黑糖轉化糖漿、梘水、植物油放在一起，用手動打蛋器攪拌均勻。黑糖轉化糖漿是自己熬的。
2、篩入面粉，用刮刀攪勻，沒有幹粉就可以了，不要過度攪或者過度揉。
3、用保鮮膜包起來，最少醒2個小時，做多不要超過4個小時。
4、將面團和月餅餡料分別分成等大的小份，揉成球狀。
5、取一份小面團，用手捏成桶裝或者片狀，把月餅餡放進去包好。
6、用模具壓出形狀，可以撒些玉米澱粉防止粘連，不要撒多了。
7、在月餅生胚上噴少許水，沒有噴壺也可以用小刷子刷。
8、放入預熱好的烤箱，上下火200度烘烤5分鐘，定型後取出，刷一層薄薄的蛋黃液，不要刷多了，要不然花紋會不清晰。蛋黃液是一個蛋黃和少量水的混合液。
9、再次放入烤箱上下火200度烘烤15分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自己家的烤箱脾氣進行調節。
10、冷卻後密封保存，等待回油。
現在月餅皮還很硬很幹，回油了就好喫了。
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標題：中秋節將近，教大家做好喫的黑糖廣式月餅
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