日前，由廣州市非物質文化遺產保護中心指導，廣州市越秀區非物質文化遺產保護中心、廣東包道美食（集團）有限公司聯合主辦，廣州半夏文化發展有限公司承辦的“粵點萌主爭霸賽”再度啓程，並於東莞首鑄萬科廣場成功舉辦。
作爲廣式燒賣制作技藝的非遺保護單位，包道一直積極履行非遺傳承發展的責任擔當，不斷探索非遺研學的更多可能性。
本次“粵點萌主爭霸賽”來到東莞，與高埗矮仔腸制作技藝產生聯動，爲東莞市民帶來一場飲食價值與文化價值並舉的美食研學盛宴。
學賽結合，廣式點心研學出新彩
在廣式點心研學環節，主講人張志良憑借“一盅兩件”“叩手禮”等知識要點，串聯起廣府茶樓的前世今生，以生動有趣的講解方式，爲大衆解讀廣府茶樓的演變史。
在老廣州“二釐館”氛圍的布景裏，親子學員仿佛穿梭於廣州的騎樓街巷，尋味地道廣府風情，追溯文化源流與歷史紐帶。
爲了讓廣府匠人精神更好地傳遞，活動特別設置“包制萌主大比拼”環節，旨在通過趣味比拼激發孩子們對優秀傳統文化的熱情。在比賽環節，小朋友們有條不紊地拿皮、挑料、包制，精致的燒賣成品在小小手掌中誕生。
以時爲令，共享莞式煙火氣
“秋風起臘味香。”在東莞人的食譜中，無論是日常煮的煲仔飯，還是端午龍舟比賽後喫的龍船飯，甚至很多本地特色小食的配料，都少不了東莞臘腸的身影。
可以說，臘味與東莞飲食文化血脈相融，傳遞着匠心故事。
活動當天正值秋分時節，也是制作臘腸、品味臘腸的最佳時機。
主講人呂襯嬋作爲現場展示高埗矮仔腸的制作方法，還原東莞臘腸的發展脈絡，帶領現場親子學員感悟這一最具地標性飲食文化符號背後的文化信仰和內在精神。
在老師的引導下，小朋友們認真、專注地學習制作臘腸，感受秋分時節“臘香莞城”的美好所在，並從中汲取飲食文化的傳承力量。
現場的家長、小朋友踊躍發言，暢談自己對於非遺研學的看法和建議。
一位家長在活動現場表示：“對於我們這一代人來說，臘腸的記憶還是挺深厚的。希望我們的下一代能夠有更多的機會去了解傳統文化，像廣式燒賣、矮仔腸制作這樣的非遺研學活動非常有趣。”
主辦方介紹，本次活動更加聚焦於同類別的非遺飲食項目，旨在借助雙非遺美食的文化內涵和社交屬性，吸引更多市民關注和了解非遺的歷史和現狀，促進傳統文化的傳承和發展。
文｜記者 周欣怡
圖｜主辦方提供
來源 | 羊城晚報·羊城派
編輯 | 易芝娜
校對 | 趙丹丹
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：穗莞非遺雙聯動，“粵點萌主爭霸賽”東莞开賽
地址：https://www.100economy.com/article/91072.html