說到苦瓜可能很多人都不愛喫，因爲苦瓜果味甘苦，苦瓜是一種很營養的蔬菜，在上市季節苦瓜可加工成保健飲料，苦瓜因苦得名，而也就是因爲它其中的這個苦，所以營養價值才會很高，苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長與擴散，苦瓜也能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部的癌細胞生長受到抑制。
炒苦瓜切記不要放豆腐，會容易導致結石、影響補鈣、導致血壓下降；最好搭配一些辛味的食物，如：辣椒、胡椒、蔥、蒜，或者就是咱們經常喫的苦瓜炒雞蛋，都是不錯的選擇，這樣即可避免苦瓜的苦味，也有助於補益肺氣。
苦瓜有一種”不傳己苦與他物“的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜”有君子之德，有君子之功”，譽爲“君子菜”。你喜歡喫苦瓜嗎？你都用苦瓜來做什么菜，不妨跟大家分享一下。
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標題：忠告：炒苦瓜不能放此物，喫了就是沒病找病，現在知道還不晚！
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