這些家常菜，糖尿病人一喫血糖就飆升，你知道嗎？

很多家常菜中隱藏了不少“糖分”，糖友如果喫多了的話可能對血糖的影響較大，所以糖友也應當注意菜餚裏的這些隱藏殺手們。那么家常菜裏面哪些菜糖友喫了是不利的呢？

①含有薯類食物、澱粉類瓜果、堅果的菜

薯類食物和澱粉類瓜果或堅果中碳水化合物含量都較高，它們完全可以作爲主食食用，碳水化合物最終會轉化爲葡萄糖被吸收，如果喫多了對糖友的血糖影響其實是較大的。比如青椒土豆絲、炒藕丁、燉蓮藕、蟹黃玉米、蒸南瓜、板慄燒雞（如果板慄喫得較多），烤紅薯，山藥肉片等。這些菜餚並不是完全不能喫，但一定不要多喫，如果喫了不少，可以試着適當減少主食的攝入量來平衡碳水化合物的攝入。

②添加了不少蔗糖調味的菜餚

一些菜餚裏其實添加了不少蔗糖，不過我們在喫的時候可能沒那么容易嘗出來，特別是一些鹽分較多的菜餚，爲了遮掩鹽分含量較高，添加大量蔗糖就能夠掩蓋住，所以最好是少下餐館，多自己在家烹飪食物食用。糖分添加較多的菜餚，如糖醋排骨，开始會先把很多冰糖炒糖色，增加甜味，然後添加其他醬料做成，對血糖影響較大；比如紅燒肉，燉煮過程中也會添加不少冰糖調味；另外還有松鼠魚、番茄濃湯、玉米濃湯、京醬肉絲等，它們添加了不少含糖醬料，例如番茄醬，甜面醬，這些醬料中的含糖量也是不可小覷的，如果喫多了一定對血糖影響較大。

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③含有糯米調味的菜餚

糯米比起普通大米來說，“支鏈澱粉”佔比較高，支鏈澱粉顧名思義，分支多，更容易結合澱粉酶轉化爲二糖，糖分更利於吸收，不過糯米口感軟糯，還有絲絲甜香味，很多朋友都喜歡，一些菜餚愛加糯米來調味，比如珍珠丸子、糯米蓮藕、川蜀地區地道的甜燒白、鹹燒白等，或粉蒸肉（一些粉蒸肉的墊底料）、菠蘿飯、八寶飯等，這些食物糖友最好還是少喫，嘗個味就行了。

④油炸類菜餚、肉湯少喫

糖友雖然要避免高糖的菜品，但千萬不要忘了高油高熱的菜也不要過多食用，油脂攝入過量可能會增加胰島素抵抗，同樣是不利血糖平穩的，比如油炸類的食物，如炸魚、炸蝦、炸排骨、炸豆腐等等，這些菜餚少喫一些爲宜；另外就是肉湯應當少喝，肉湯有什么問題？其實肉湯中很容易融入脂肪、膽固醇、嘌呤等物質，如果喝多了是很可能會升高胰島素抵抗的，少喝肉湯，特別是動物內髒湯，如牛雜、羊雜湯，適當喫點肉爲宜。