極目新聞記者 張秀娟
近日，比“醬香拿鐵”更出圈的要數中藥房酸梅湯。在武漢同仁堂藥房，11.3元就能开到一副酸梅湯方子，裏面有烏梅、山楂、陳皮等，一次能煮1—2升水，還能刷醫保卡。不少網友直呼，“配料表十分幹淨，喝起來應該會很健康，價錢可比奶茶劃算多了”。
除了酸梅湯，中藥房裏的各種草本茶如桑葚紅棗山楂茶等，也受到年輕人的熱捧。時下，隨手打开小紅書、微博、豆瓣等社交平台，“年輕人養生”已成爲熱議話題。在武漢不少商超裏，主打養生類的零食飲料處處可見，有开蓋即飲的人參鮮萃液，還有加入氣泡水的花茶等。
業內人士認爲，新式茶飲發展態勢如火如荼，但產品的流行周期較短是較爲明顯的問題。江蘇省無錫市中醫醫院中醫經典科副主任畢禮明則認爲，添加了中藥材的飲品確實可以起到一定作用，養生茶飲的興起也體現了中醫藥文化對百姓日常生活的滲透。“但中藥材講究‘君臣佐使’，因而消費者在購买此類茶飲時需要根據自身的實際情況進行選擇。”
茶飲價格從幾元到數十元
走進後湖的永旺綜合百貨超市，零糖和代糖茶類飲品放在了入口處的顯眼位置。“除了礦泉水，今年純茶類飲品都賣得很好，現在一些品牌還在做促銷活動，像元氣森林醇香無糖燃茶10元可以拿3瓶，三得利500ml的清茶也是10元3瓶，統一的無糖茉莉綠茶則賣到10元4瓶。”超市店員告訴極目新聞記者。
超市裏琳琅滿目的茶類飲品
在武漢中南路的一家便利店，元氣森林纖茶、茉莉花茶等產品應有盡有，店主李先生表示，東方樹葉的一些茶類飲品賣得比較好，有些口味時常斷貨。記者走訪發現，超市裏的多種類口味茶飲佔據半壁江山，“無糖”“益生元”成爲不少產品的關鍵賣點。翻看一瓶茉莉花茶的配料表，以水、茉莉花茶、綠茶、維生素C爲主，在其營養成分表中，脂肪和碳水化合物含量均爲0克。
無糖茶配方表
95後小唐表示，自己十分重視糖分的攝入，又喜歡清爽的口感，所以無糖茶飲十分符合其消費需求。記者觀察到，不少品牌還推出標榜“大餐救星”“潤眼”的產品，以添加纖維素的果類飲品吸引年輕人眼球，但售價並不便宜，在20－30元左右。
“進入秋季，我看到超市還有枇杷秋梨膏飲品賣，想着买來能潤潤秋燥。”武漢市民範阿姨說。有藥店經營者表示，此時天氣變涼，已進入金秋滋補季節，近期能感受到市民養生保健需求回暖。“秋天一到，家裏囤上紅糖、阿膠、黑芝麻、黑棗、枸杞、當歸等材料，再搭配上牛乳、冰博克、檸檬茶等，別有一番風味。”武漢市民曲小姐說。
枇杷秋梨膏飲品
年輕人注重營養成分表
近兩年，“養生”成爲茶飲行業的關鍵詞之一。去年，一瓶以人參爲主原料的植物飲料“一整根”爆火，一上架就憑借“朋克養生”的概念受到“熬夜黨”追捧。記者觀察到，飲品市場上還出現以“姨媽熱飲”爲主題的連鎖茶飲品牌，比如廣州有“AunteaCare姨媽熱飲”直營店等，瞄准在特殊時期的女孩們。
據《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人成爲當下養生消費的主力軍，其中18-35歲的年輕消費人群佔比高達83.7%，藥食同源+滋補類成爲新生代消費首選。
买東西先看配料表已經成爲不少年輕消費者的默認動作。在位於武商mall裏的Blueglass門店，一款膳食纖維代餐3號的飲品讓拿到手的李小姐很喫驚。“杯面上密密麻麻貼了4張營養成分表，並特別標注出飲品含有有機燕麥片和高膳食纖維小綠袋，其中小綠袋添加了大麥若葉、有機羽衣甘藍粉、螺旋藻粉等，還標注了每100g的營養素，如維生素A有786ug、維生素E有18mg、鈣有465mg。”李小姐表示自己买了一杯“新型液體”，滿滿的元素周期表讓人感覺十分新奇。
膳食纖維代餐飲品成分表
有網友則表示，“可以嘗鮮，但不會爲健康食物稅买單。”39歲的白領周群則表示，“當消費者开始一板一眼研究起飲料瓶背後的配料表，代表着從前只注重口味刺激的時代已經過去。”
無糖茶應成新風口品類
“其實，中國的茶飲料，從冰紅茶時代就是新生代消費者比較青睞、追捧的一個品類市場。隨着茶飲的中重度消費人群，對產品品質提出更高的要求，中國茶飲品通過不斷地創新升級以及迭代，已經達到了一個新的發展周期。”中國食品產業分析師朱丹蓬說。
以農夫山泉旗下的東方樹葉爲例，在2011年剛上市時曾引發一陣難喝的爭議。隨着消費者對純茶消費喜好的增長，不少網友表示“家中常年要備上一箱900ml裝的東方樹葉”。以尼爾森數據估算，東方樹葉全年零售規模可能會達100億元。
“無糖茶的發展，匹配了新生代消費者對於體重、顏值、健康管理的核心訴求。可以說，無糖茶的火爆，跟新生代消費思維、消費行爲的轉變有很大關系。”朱丹蓬說。目前，越來越多的企業，切入到無糖茶這個賽道，茶飲品行業也在做更細致的劃分。
Euromonitor數據顯示，中國無糖茶飲增速遠超其他茶飲賽道，2017年－2022年，含糖茶飲已經進入低速增長，而無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速，遠高於含糖茶飲，預計2022－2027年無糖茶飲市場復合年均增長率達10.2%，未來五年，中國茶飲市場將進入無糖茶飲高速增長期。“無糖茶正在接棒含糖茶飲料成爲新的風口品類。”朱丹蓬說。
（來源：極目新聞）
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標題：江城刮起中式茶飲風？專家：秋季養生潮系新生代消費行爲轉變
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