做白切肉時，不要傻傻的只會水煮，多加一步，香味濃鬱，不油膩
白切肉說白了就是水煮豬肉，喫的時候在沾上一點蒜泥就可以了，但是不能只是用水煮，這樣喫起來是不會香的，我們在煮的時候要多加一步，這樣才會香！首先我們要把選好的豬肉清洗幹淨，豬肉的選擇可以按照自己喜歡的來，可以是全瘦的，也可以選擇五花相間的，再用料酒醃制一下，去除一下裏面的腥氣，泡好後撈出備用！
醃制好的豬肉，我們要冷水下鍋，用小火慢燉就可以了，在這個時候我們就要多加一步，那就是要往鍋裏倒入米酒和生姜片，一個小時就可以出鍋，要出鍋的時候我們用筷子扎一下，確保豬肉是熟透的，這樣就可以出鍋切片食用了。
這樣做出來的白切肉香味濃鬱，不油膩，所以我們在做白切肉時，不要傻傻的只會水煮，要記得多加一步才可以，好喫的白切肉還要配上一碗好喫的蘸料，喫白切肉時，不要傻傻的只會蘸蒜泥，這樣調制蘸料好喫不膩！碗裏放入醬油，醋，香油，蔥花，香菜，蒜泥，辣椒油，芝麻，攪拌均勻後蘸着喫，或者是放到裝白切肉的盤子裏也是可以的。
有喜歡喫的小夥伴可以試試哦，喫白切肉就是要喫它的原汁原味，不需要套復雜的配料，要記得不要傻傻的只會水煮，要多加一步，才能香味濃鬱，不油膩！
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