食材清單：鮮面條、食用油、蔥、老抽、生抽、白糖。
步驟1，小蔥洗淨去根，切去蔥白部分，將蔥葉切成小段。
步驟2，我們來調制醬汁，碗中放入老抽、生抽、食用鹽、白糖，拌勻。
步驟3，鍋中倒入食用油，稍微加熱至油溫微熱，放入剛剛切好的蔥綠段，小火慢慢熬蔥油。
步驟4，一定要用小火，慢慢攪拌鍋內的蔥綠，看到蔥綠逐漸變成焦黃色，蔥葉逐漸變脆，這時候的蔥油就差不多熬好了。
步驟5，鍋中倒入剛才調制好的醬汁，用鍋鏟不停攪拌，攪至白糖全部融化，蔥油就算最終熬好啦，這個過程時間一定不要過長，否則白糖焦化之後會發苦，影響蔥油的口感。
步驟6，接下來我們开始煮面條，鍋內水燒开，以抖散的方式將面條下鍋。面條一定不要煮的太過，喫起來的口感就會不勁道，面條煮好後過涼水，撈出。
步驟7，舀幾勺蔥油汁，加入一點炸好的蔥段，拌勻，蔥香味撲鼻的蔥油拌面就做好啦。
在我們煮面條的時候，一定不要煮的時間過長，這樣面條喫起來就軟綿綿的不勁道，而且煮久了的面條會成團，很難攪拌开，十分影響蔥油拌面的口感。在我們熬蔥油的時候一定要小火慢慢熬，火候一定要小，不然蔥很容易就糊掉了，看到蔥葉變成焦黃色但是還帶點綠色的時候就可以關火了，再熬下去蔥油就會發苦了。我們熬制好的蔥油，放在無水無油的容器裏是可以長時間存放的，可以多做一些，下次想喫的時候直接舀兩勺在煮好的面條裏拌勻就好啦。
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標題：蔥油拌面，要這樣做，蔥香味十足，好喫不膩
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