豬肉爲什么忌花椒？
羊肉爲什么忌大料？
現在到了冬季，可能很多朋友都會選擇自己在家燉羊肉湯來喝。羊肉其實本身是一種熱性的食物，喫了對於我們的身體也有幫助，對於那些在冬季手腳冰涼的人來說，就更加有緩解的作用了。不過老人家常說，羊肉不能夠放大料，也是指的在燉羊肉湯的時候不能夠放像八角還有茴香之類的這種大料。因爲放了之後會將羊肉本身的鮮味給遮蓋住，所以一般會燉羊肉的朋友，只會稍微放一些蔥姜，這樣既能夠去味，又能夠提鮮。
不過我們在用其他烹飪方式來做羊肉的時候，還是可以放大料的，在生活當中我們也遇到過很多羊肉需要放大料的情況，而且不太喜歡喫羊肉原汁原味的朋友，也是可以在燉羊肉湯裏面放一些大料的。所以說過來人的意見就是，我們在制作一些菜餚的時候，其實不存在應該要放什么，或者不應該要放什么，只能夠說最適合自己的是什么，一切還是要根據你自己的口味來定才是最重要的。
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