醬燒三丁
這道是夏季和秋季下飯菜。如愛喫辣可以加紅幹辣子適量也是美食美味。調料根據菜量添加。
原料：茄子、土豆、洋蔥、蠔油、甜面醬、蕃茄醬、生抽、鹽、糖、香油、蔥、蒜、大料。
做法步驟：
第1步、洋蔥切丁備用。
第2步、洋蔥切丁備用。
第3步、洋蔥切丁備用。
第4步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。
第5步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。
第6步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。
第7步、准備三醬（甜面醬，蕃茄醬，蠔油）備用。
第8步、在放茄丁煸至水份沒有放蔥祘放蠔油，甜面醬，蕃茄醬煸炒片刻放洋蔥糖煸炒3分鐘左右加鹽香油即可可以。
第9步、成品
第10步、成品
小貼士：
這道菜是先煸土豆丁至金黃在一起煸茄子。讓土豆充分吸收茄子的水份和茄子香味在吸收洋蔥的甜味。這道菜最大特點是土豆有茄子味道茄子有洋蔥味道。成品有醬香典型復合菜餚。
來自美食天下大智若愚廚神的作品。
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標題：家常醬燒三丁，香軟下飯，醬汁濃鬱，味道特別香
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