蝦釀豆腐、家常豆腐、蟹黃豆腐，老公孩子欲罷不能的美食，好喫！
孜然千葉豆腐食材：千葉豆腐、大蔥，孜然粉，辣椒粉。
做法：1.大蔥切成蔥花，千葉豆腐先切成長方條，然後再切成厚片，千葉豆腐片薄厚要均勻，切好的豆腐放在碗內備用。2.油潤下鍋，然後下入千葉豆腐煎制，把豆腐一片片的排列开，煎制的時候控制好火候，火力不要太大，防止糊鍋，並不斷的轉動下，在煎制中間要不斷的淋油，這樣煎制出來的豆腐才金黃。
3.豆腐煎制金黃之後再翻過來煎制另外一面，也要適當的淋油進去，豆腐兩面完全金黃之後下入辣椒粉（根據自己喜好，靈活增減），孜然粉，翻炒均勻之後再下入大蔥花。4.把以上調料炒香之後，下入椒鹽，最後出鍋在淋入少許的辣椒油調一下顏色，翻炒均勻就可以出鍋。
蝦釀豆腐食材：瘦肉餡200克、豆腐300克、海蝦8只、大蔥段一根。
做法：1.瘦肉餡200克，豆腐300克，鮮蝦8只，大蔥一段，清水加鹽，放入豆腐，开水煮3分鐘，這樣豆腐會更完整一些。2.肉餡加少量鹽，醬油，雞精，五香粉，蔥末，順時針攪拌均勻。3.蝦去皮，留尾巴的蝦殼。4.把豆腐切成方塊或者長方塊，中間挖成空槽，挖出多余的豆腐，不要掏穿了。
5.把蝦放入豆腐槽內，加入肉餡，輕輕的按兩下。小心擠破豆腐！6.熱鍋倒油，需要多一點的油，把裝好肉餡的豆腐放入鍋，先煎有肉餡的一面。7.煎至金黃後在翻過來煎一下，兩面都金黃即可。8.鍋裏加入少量清水，生抽，醬油，白糖，胡椒粉大火煮开，然後轉小火燉10分鐘收汁即可。最後，撒上點蔥花裝飾！
家常豆腐食材：豆腐、雞蛋、胡蘿卜、木耳、青椒、生姜、大蔥、蒜子、香蔥、生粉。
做法：1.买一塊老豆腐，清洗一下改刀切片備用。2.取半根胡蘿卜切絲、木耳泡發後改刀切絲、青辣椒去籽後改刀切滾刀塊放入盤中備用。3.調一個料汁，碗中倒入適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺生粉，倒入適量清水攪拌均勻。4.盤中倒入小半碗生粉，將豆腐片放入盤中均勻地裹上一層生粉。
5.碗中打入兩個雞蛋並用筷子攪散，再均勻地淋入豆腐片上面。6.平底鍋中倒入適量食用油，將豆腐片整齊地下入鍋中，开中火慢煎至兩面金黃後盛出備用。7.鍋中留少許底油，下入蔥姜蒜片煸炒出香味，接着舀入一勺黃豆醬煸炒出醬香味。8.香味出來後下入胡蘿卜、木耳和青椒翻炒均勻。9.煮至湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
蟹黃豆腐食材：豆腐200克、鹹鴨蛋（熟）2個、胡蘿卜50克、蔥花適量，然後再准備輔料鹽適量、糖適量、雞精適量、水澱粉1勺。
做法：1.把煮熟的鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離，胡蘿卜洗幹淨切丁。2.豆腐切成小塊用清水洗幹淨。3.起鍋倒入油燒熱後倒入鴨蛋黃炒均勻。4.倒入豆腐、蛋白和胡蘿卜翻炒片刻。5.倒入清水，沒過豆腐一半即可，然後加入調料小火慢燉。6.燉到湯汁濃稠的時候淋上水澱粉，翻炒均勻即可關火。
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