俗話說得好，靠山喫山靠海喫海，隨着這兩天天氣的回暖，海邊的各類海鮮也都开始逐漸豐富起來；今天我要來說說的就是最近很火的皮皮蝦，一开始喫皮皮蝦的時候我不知道這么快就可以剝完了，後來我知道了一個新方法，幾秒鐘就剝一個出來，非常快，這就告訴你們！二十年老漁民透露，皮皮蝦自帶拉鏈，剝起來很方便，四秒剝一只，首先，拿起皮皮蝦從尾部往上數第四個關節並捏住，上下扭動這個關節，蝦殼裂开了之後用力往下一拉，就能把蝦肉完好無損地剝出來了，是不是很神奇呢？大家也來跟着做一道清蒸皮皮蝦，然後試一試這個剝蝦方法吧！清蒸皮皮蝦
皮皮蝦，學名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目），下面有四個科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全爲化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全爲海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300余種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80余種。
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
我們普通人去喫皮皮蝦的時候因爲蝦的殼很難去掉，所以都會去借助一些工具，其中最常見的就是小剪刀，需要用剪刀把皮皮蝦的兩邊都給剪开，然後再把皮皮蝦的外殼給剝掉。如果不用剪刀，皮皮蝦的皮又太難去掉，實在是傷透了腦筋，可海邊的朋友可不用工具，一雙手輕輕松松的就給找到了。
喫皮皮蝦大家一定要注意的一點就是一定要去選擇新鮮的皮皮蝦，新鮮的口感是最好的，而且處理起來也會更加的方便快捷。對於新鮮的皮皮蝦，我們要想用雙手簡單的給處理好殼，就要找好皮皮蝦上邊的一個祕密拉鏈。其實拉鏈並不是很難找，它的位置就在皮皮蝦的節數上。只要我們在皮皮蝦上從它身上最後面的一節开始數，一直數到第五個節的時候，它的拉鏈就到了。
找到皮皮蝦這條拉鏈之後，用手捏住這個拉鏈的位置，隨後朝着左右方向晃動一下，皮皮蝦的蝦殼也就特別容易的松動了，然後再一只手抓到皮皮蝦的頭，然後從手捏的地方輕輕往上邊掰過去，就可以搞定了！
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標題：愛喫皮皮蝦注意了，找到它的“拉鏈”，一扯就脫殼，喫起來不費勁
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