#半山思維
三個碩士畢業選擇放棄穩定工作
开了一家僅20平米的餛飩小店
居然每天賣出20萬份
年收入高達15億
並在全國开設3000多家分店
這就是家門口的吉祥餛飩
他們背後有三個非常值得學習的策略
首先，他們瞄准市場的空白
當時大部分餛飩店賣的餛飩都相對較小
而吉祥餛飩比其他的大了1/3
價格卻與普通店差不多
因此顧客在選擇時
更傾向於選擇性價比更高的吉祥餛飩
其次，他們大膽創新產品種類
普通餛飩店最多只提供五種口味
而吉祥餛飩推出60多種獨特的口味
如臘肉餛飩、番茄牛肉餛飩、鮑魚餛飩等
幾乎所有你能想到的食材
他們都嘗試做成餛飩
爲了滿足顧客嘗試不同口味的需求
他們還推出全家福餛飩
一碗中能夠品嘗到五種口味的餛飩
正因爲他們對產品的持續創新和與衆不同
每天都有長長的隊伍在店外排隊等候
企業的產品創新是其持續發展的核心動力
在產品策略上採用了先增加後減少的方法
在其業務的高峰期
產品竟有200多種混沌
但經過不斷的篩選和測試
最終只留下了20款最受歡迎的爆品
很多讀者有疑問？
爲什么不保留更多的口味呢？
答案其實很直接
比如蛋黃一個月用100噸和10噸的採購量
面對的供應商和價格會截然不同
並且只有當產品種類精簡
才能確保對每一種原材料和工藝的專注度最高
這種專注於少，深入於多的策略正是成功祕訣
當我們看到他的成功單店盈利模型
不禁好奇它是如何迅速擴張到3000多家門店？
答案令人驚訝
它主要依靠特許加盟的連鎖模式
吉祥混沌是如何盈利的？
他們主要利用供應鏈的規模效應
通過大量採購實現成本的優勢
從而獲得更大的利潤空間
對加盟商有一個明確的要求
必須100%採購及提供的產品
那么爲何加盟商會如此愿意呢？
答案在於通過集中採購實現的成本優勢
門店可能需要花費大量時間自行制作
但直接採購半成品不僅更爲便捷
還可以大大降低人工成本
3000多家門店的採購
在供應鏈上帶來豐厚的利潤
真正的商業模式並不僅僅是賣產品
而是提供一個經營系統
允許他人參與並分享成功
連鎖品牌其目標不僅是开一家成功的店
而是建立一個能夠覆蓋全國的品牌
這也正是未來商業的趨勢
不僅僅是單純的銷售產
更是提供一個完整的系統或平台
讓其他人可以加入並成功
阿裏、騰訊等大型公司已經展示了這種產業賦能平台的模式
現在這種模式正逐漸成爲行業的主流
因此，如果你不能理解STB TC模式
你的生意可能至少會落後十年
不論你的行業是什么，你的企業規模如何
不知道怎么去設計商業模式
招商加盟店絕對是未來實體商業的趨勢
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標題：半山思維·三個碩士不務正業賣混沌，一招日銷20萬份
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