根據中國連鎖經營協會聯合美團發布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年新茶飲消費市場規模有望達到1498億元，同比增長44.3%。到2025年，預計這一數字將增長至2015億元。
截至8月底，全國在業的新茶飲門店總數約51.5萬家。蜜雪冰城處於遙遙領先的位置，全球門店數量已突破3.4萬家；排名2-10位的依次是古茗、茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨、甜啦啦、益禾堂、coco都可、喜茶、霸王茶姬。
很多人可能沒有聽說過“甜啦啦”，簡單介紹一下，這個品牌於2015年在安徽蚌埠創立，排在“2023年度特色茶飲十大品牌”榜單第四位。旗下產品包括冰鮮果茶（黑武士桑葚、莓好椰椰等）、夏日經典（冰鮮檸檬水、原味冰淇淋等）、有料奶茶（黑糖珍珠奶茶、桃氣烏龍奶芙等）、雪頂聖代（草莓聖代、桃桃聖代等）。
目前已累計籤約超7000家門店，覆蓋32個省級區域、261個城市。全年线下銷售累計賣出5億杯、线上銷售累計賣超1000萬杯。其招牌產品“一桶水果茶”累計售出1.1億杯，獲得歐睿機構認證的“甜啦啦鮮果茶全國銷量領先”殊榮。
提起甜啦啦，自然繞不开創始人兼董事長王偉。由於父母是开餐館的，從小他就對餐飲行業耳濡目染，上世紀90年代末开始餐飲創業。有媒體報道稱，他先後做過燒烤、麻辣燙等品類。
隨着皇茶ROYALTEA（喜茶前身）、茶顏悅色等新茶飲开始冒頭，王偉敏銳地嗅到商機，創立了鮮果茶茶飲品牌“甜啦啦”，聚焦下沉市場的小鎮青年。成立第二年品牌便放开加盟，門店規模得以迅速擴張。2018年超過1000家，去年8月全國門店總數已突破6000家。今年計劃新增超過2000家門店，明年年底衝刺萬店目標。
在此過程中，王偉積極搭建供應鏈。例如安岳檸檬、海南小青桔、秭歸臍橙、大涼山桑葚等，能夠實現自有果園直採。在福建、湖南、廣西、雲南建立四大茶基地，保證茶葉品質優質穩定。加上自建冷鏈物流體系，從源頭把控生產原料的安全性、穩定性。
王偉（右）
整體來看，甜啦啦有七成的門店分布在三线及以下城市，比蜜雪冰城（三线及以下城市門店佔比不到一半）更加下沉。在安徽省的門店數量破千，門店最多的城市不是省會合肥，也不是公司總部蚌埠，而是阜陽（357家門店）。河南、河北的門店數超過500家，門店最多的地方也是南陽、邢台，而不是鄭州、石家莊。
下沉市場的選擇，也決定品牌走的是低價路线，其產品價格普遍在2-13元之間，強調質價比。比如相較其他飲品店牛油果產品動輒二三十元，甜啦啦的“超牛牛油果”只要12元/杯，自9月8日推出以來便熱度不減，創下了十天破500萬杯的好成績，國慶期間累計銷量近350萬杯。
在9月份舉辦的合作夥伴大會上，王偉表示：“今年甜啦啦銷售額可能達到近26億元”。與此同時，全球战略正在穩步進行中。印尼首店已於8月底开業，10月1日雅加達六家門店齊开，預計到年底將會達到60家。
他的“野心”不止於此，明年將全面开發東南亞市場，保守預計將开出500家門店。2025年進軍北美、歐洲、中東等地區，並准備登陸香港資本市場。能否如愿？我們將繼續關注。
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標題：安徽蚌埠“衝”出的茶飲黑馬：九年時間7000家店，一年賣出26個億
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