用料：面粉50克（炒熟）、黃油（融化）40克、糖粉35克、黑芝麻粉42克、橄欖油7克、核桃碎7克（炒熟）、杏仁碎7克（炒熟）、熟紫薯泥180克（內陷2）。
酥皮月餅的做法：
1.50克面粉倒入鍋中小火炒5分鐘即爲熟面粉，過篩兩次備用。
2.生核桃和杏仁放烤盤中150度烤約2分鐘，至表面金黃。
3.將內陷1的所有材料混合，用融化的黃油調節軟硬度。
4.將內陷1和內陷2分割成約30克/個一份備用。
5.油皮材料混合揉至表面光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
6.油酥材料混合用刮板切拌/壓拌。
7.揉成面團後用保鮮膜包裹好也松弛20分鐘。
8.將松弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮約18克/個，油酥約12克/個。
9.取一份油皮擀开。
10.放上一份油酥。
11.用手慢慢將來其包裹成圓形。
12.收緊口，收口朝上，依次將其他的油酥皮都包裹好。
13.取一份包好的油酥皮擀开，成牛舌狀，自上而下卷起。
14.依次將所有油酥皮整形好，蓋上保鮮膜靜止松弛5分鐘。
15.再將松弛好的小卷擀長，翻面自上而下卷起。
16.依次將所有的整形好，收口朝下蓋上保鮮膜靜止松弛15分鐘。
17.取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指從中間折下。
18.四邊向中間收緊成圓形。
19.壓扁擀成圓形的外皮。
20.包入所有的內陷1收緊口。
21.內陷2也包入收緊口。
22.收口朝下稍壓扁、壓薄。
23.放入鋪好錫紙的烤盤中。
24.烤箱預熱180度，中下層烤10分鐘後翻面再烤10－15分鐘即可。
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標題：中秋節快到了，今天分享個酥皮月餅做法，這樣做層層酥脆，超美味
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