去年在網上非常流行的雙黃蛋雪糕，不知道你還記得嗎？鹹蛋黃味雪糕，口感是不錯的，但最近卻再次檢測出質量問題，主要是菌落總數超標問題。而在去年的六月份，這款產品爆火時，溫州市場監管局也曾通報過雙黃蛋雪糕菌落總數和大腸菌群檢測不合格的問題。也有衆多網友吐槽這款奧雪生產的雙黃蛋雪糕：網紅產品大多都是以次充好。
那么菌群超標對我們的身體有哪些危害呢？我們都知道人體並不是無菌環境。有些細菌是和我們共生的，比如腸道裏的大腸杆菌，但數量必須要控制在一定範圍內，不然就可能會適得其反。除了腸道裏面存在菌群，人的消化道等與外界相連通的地方都會有細菌存在。如果沒有這些細菌，我們體內的內環境穩態就會很容易被一些外來入侵的細菌病毒破壞。
但是人的腸道裏也並不是生來就有細菌的。嬰兒至少要喫到第一口母乳之後才會在自己的腸道裏形成菌群。而且食物上面的細菌也不可能完全消滅的，通過烹飪等手段只是把細菌數量控制在人能夠接受的範圍內。在嬰兒成長的過程中，可能會因外界的細菌造成一些疾病，很多時候，這是外界細菌和體內環境相互適應的結果，不必很擔心。
可能大家也聽說過這樣的新聞：嬰兒從小在無菌的環境中成長，周圍接觸到的物品必須全面殺菌，但長大後抵抗力卻非常弱，甚至輕微的感冒都可能讓他喪命。這其實是因爲，進入到體內並且順利存活下來的一些細菌能夠幫助我們抵抗外界的一些細菌。根據統計，人的腸道內細菌種類大概有200種，但因爲每個人生活習慣不同，細菌的種類和數量也會有所不同，所以表現出來的就是每個人對環境的適應力和抵抗力都不大相同。
但是細菌的數量一定要在一個合理的範圍內，所以國家對於食品菌群總數有一定要求，超過規定即爲不合格。而且即使細菌總數合格，也並不代表其他檢驗菌合格，每種細菌都會有一定數量上限。因爲任何一種細菌數量的超標都可能會造成這些細菌在你的體內因爭奪營養物質而引發“战爭”。所以控制菌落標准是每個商家都必須遵守的第一准則，但是這次網紅雙黃蛋雪糕多次被爆出質量問題之後，也引發深思：網紅產品真的都是以次充好嗎？
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標題：網紅鹹蛋黃味雪糕，多次檢測出菌群超標，網友：網紅產品以次充好
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