對於肯德基的香酥炸雞，很多人都是沒有抵抗力的，每次去都要排上好長時間的隊才能买上。就連我老媽也不例外，她平時很少喫外面买的東西，唯獨對肯德基的雞腿，雞塊特別鐘情，時不時就會讓我去給她點上一份。家裏的孩子也是，經常會對雞翅，雞腿有念想。
炸雞想要好喫，最重要的是外皮的酥脆和裏面雞肉的鮮嫩多汁，網上各種炸雞的方法比比皆是，最多的就是爲了讓炸雞腿出現鱗片的那種做法，要多次搓揉和多次裹粉，這樣做很麻煩。今天就和大家分享一個無需多次裹粉就能炸出脆皮，裏面的雞肉非常的嫩滑的炸雞方法，而且這樣的裹粉還適用於任何炸制的食物，用這個方法做出來的炸雞，輕輕咬一口酥脆的外皮，立刻會讓你感到裏面雞肉鮮嫩的口感和它滿口香溢的肉汁，忍不住就會咬上第二口，我用這個方法做出的炸雞，孩子喫了後說比肯德基的好喫幾倍，再出沒有去外面买來喫過，炸好後直接喫就可以，要是喜歡的話也可以沾上番茄醬什么的，最關鍵的是做法真的很簡單，想喫就可以做，快來一起看看具體的做法吧！
【香酥脆皮炸雞】
材料：雞腿4個，雞蛋1個，面粉100克，生粉30克，鹽2小勺，料酒適量，黑胡椒適量，白胡椒適量，蔥絲適量，姜絲適量，蒜片適量，油適量，清水160克
做法：1、准備好材料，先把雞腿洗淨，去掉雞腿骨，全部拆掉後放入盤子。
2、在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白胡椒，蔥絲、姜絲、蒜片和1小勺生粉。
3、用手揉捏均勻，讓雞腿肉都沾上醃料，醃制1小時以上。
4、另取一個碗，放入100克面粉、25克生粉，1個雞蛋，1小勺鹽，適量黑胡椒和白胡椒。
5、拌勻後加入160克水攪拌成無幹粉狀的面糊，靜置一會兒。
6、把醃制好的雞腿放入面糊中，讓每個雞腿肉都沾上面糊。
7、鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上面糊的雞腿肉，炸至兩面呈金黃色即可撈出。
8、瀝油後裝盤，淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
【小貼士】：
1、雞腿肉建議提前醃制1小時以上，以便更加入味。
2、我买的是冰鮮雞腿，买回來可以直接做，要是冰凍的要提前解凍。
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標題：用這方法做的炸雞，比肯德基的還要好喫，孩子喫了再也沒出去买過
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