烙餅是最常見的面食之一，也是大家很喜歡的主食，南方人喫米飯多一點，而在北方喫面食會多一點，今天教大家的烙餅做法簡單，喫起來超好喫，不僅可以直接喫還可以卷菜喫，剛出鍋香氣四溢，全家搶着喫。
配料：面粉400克，水適量，鹽少許，花生油適量。
做法：
1.將面粉400克，加水攪拌一下，要一點一點加，面要和軟一些，用筷子挑起來就可以了。
2.和面時間不用太長，蓋一塊布靜置放30分鐘就可以了，案板上撒一些面粉，將面團取出了稍微揉一下排氣，揉好之後分成四個等份。
3.然後取出一塊面團（其他的蓋上布靜置），擀开後撒一層鹽，用擀面杖擀一下，讓鹽粘在面上，再倒少許油，然後均勻的抹平，然後將面皮卷上，把有接縫的地方捏死，然後拉長一些。
4.這個時候從面團的一邊卷起，然後將最後面卷在下面，然後按扁，再重新擀开不要太用力，平底鍋中小火先預熱，刷上一層油，將面餅放入然後在在面餅上面再抹上一層油。
5.第一張餅兩面煎出金黃色，只翻一次，不要來回翻，烙餅是很好熟的，不用很長時間就熟了，然後煎第二張，翻面以後，把第一張烙餅放在上面，用手轉動烙餅，目的是讓下面的餅熟得快。
6.這樣很快就熟了，烙餅絕對不可以來回翻面烙，烙時間長了，餅就硬了，表面金黃再翻面，翻一次就可以了，軟軟的非常好喫。
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標題：自制家常烙餅，教你小祕招
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