自制酸豆角
原料：豇豆、大蒜頭、食鹽。
做法步驟：
第1步、豇豆洗淨晾幹水分！（不用太幹，有點蔫就可以了！）
第2步、礦泉水瓶洗淨晾幹！
第3步、豇豆和大蒜頭切碎！加食鹽！
第4步、攪拌均勻，稍微醃制下（豇豆醃出一點水了，就可以裝瓶了！）
第5步、裝瓶完成！擰緊瓶蓋！放置陰涼地方！
第6步、豇豆發酵期間，每天松下礦泉水瓶蓋，放放氣！（豇豆發酵時候會產生大量氣體，時間長了會“炸”了）
第7步、成品。
小貼士：
1、礦泉水瓶和豇豆一定要晾幹水，切豇豆時候，刀具和案板也要無水！這樣豇豆不會壞掉。2、用小礦泉水瓶就可以了，因爲一瓶剛好炒一碗菜的量，每次用的時候直接把礦泉水瓶中間切开，很容易就倒出酸豆角。3、可以不放大蒜頭。
來自美食天下麻麻的家常菜的作品。
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標題：自制酸豆角，配清粥或是米飯都很不錯的小菜呢
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