古代中國人稱菠菜爲“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認爲食用菠菜可以“通血脈，开胸膈，下氣調中，止渴潤燥。”古代阿拉伯人也稱它爲“蔬菜之王”。
菠菜不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有十分可觀的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。
天氣熱了，涼菜就特別受大衆歡迎，哈妹分享大家一道涼拌菠菜，喫一口开胃爽口，清爽多汁，香氣誘人，跟着哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！
涼拌果仁菠菜
配料:
2.鍋中坐水，水开放入菠菜。
3.菠菜焯熟撈出瀝幹水分。
4.准備花生米。
5.鍋中坐油，炸花生米。
6.取一小碗，放入所有調料，攪拌均勻備用。
7.菠菜和花生裝盤。
8.淋入調好的料汁，撒入白芝麻。
9.攪拌均勻，即可食用。
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標題：天熱了，涼菜很受歡迎，菠菜這樣拌，每一口都清爽多汁，香氣誘人
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