黑米別再煮粥了，蒸成黑米糕，松軟可口，經常喫白頭發都變少了。不知道有沒有朋友喜歡黑米沒？跟大米不同，黑米黑乎乎的樣子看着有點不討喜，但是黑米的營養卻比大米還豐富，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分。
黑米糕
配料：
糯米粉20克、黑米面60克、純牛奶80克、雞蛋5個、白砂糖20克、低筋面粉30克、澱粉15克、白糖13克、玉米油30毫升
烹飪步驟：
1.糯米粉加黑米粉牛奶攪拌均勻
2.倒入白砂糖繼續攪拌
3.倒入玉米油雞蛋黃面粉繼續攪拌
4.蛋清加入檸檬汁白糖打發
5.加入澱粉打發至拉絲狀
6.面糊混入蛋白攪拌均勻
7.把面糊倒在剩余蛋白中，電飯煲蒸30分鐘
烹飪小貼士：
1、購买袋裝的黑米時，一樣要注意包裝袋包裝是否嚴實，包裝上的信息是否完整，產地、生產日期、保質期等等是否已經標明。一般來說，爲了防止黑米受潮，採用真空包裝。
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標題：黑米別再煮粥了，蒸成黑米糕，松軟可口，經常喫白頭發都變少了
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