麻辣草魚
草魚是我家餐桌上常見的淡水魚，因其肉質鮮美肥厚而受家人的喜歡。燉着、煎着、做成魚丸等做法也多樣。今天這道麻辣草魚，做法也不難，只是在紅燒的基礎上，加入了適量的麻辣香鍋調料，沒想到出來的效果超級好。既能品嘗到微微麻辣的口味，還不失紅燒魚的湯汁，真可謂一魚多味了。
原料：草魚、九三非轉基因花生油、雞蛋、大蔥、八角、醬油、料酒、鹽、麻辣香鍋調料。
做法步驟：
第1步、草魚刮掉鱗片，去除內髒及腹內黑膜、腮、魚牙，腥线
第2步、切成寬2公分的塊
第3步、清水衝洗兩遍，入盆中，加入料酒、醬油，醃30分鐘
第4步、平底煎鍋中倒入100克左右的九三非轉基因鮮榨花生油，取一個雞蛋打入碗中，魚塊沾蛋液，待油7成熱時，將魚塊入平底煎鍋中，中小火，兩面煎黃
第5步、待所有的魚塊都煎好後，根據口味倒入醬油、鹽、大蔥、八角，熱水
第6步、在鍋中均勻地撒入麻辣香鍋調料，蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘左右
第7步、出鍋，裝盤
第8步、好香哪
第9步、肉質也是很嫩的
小貼士：
魚塊沾蛋液煎一下，可以去腥增香，還能保持魚塊的完整；加熱水燉魚，可以使肉質鮮嫩；麻辣香鍋調料根據口味添加。
來自美食天下Meggy跳舞的蘋果的作品。
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標題：麻辣草魚，既能品嘗到微微麻辣的口味，還不失紅燒魚的湯汁，真可謂一魚多味了
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