時間過得好快，如今進入9月份了，每年的9月份，院子裏接滿了絲瓜，一個一個的非常鮮嫩非常漂亮。絲瓜好喫營養極高，含有維生素較高，其中還有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鉀，鈣，鐵，鎂等身體所需的有益成分。經常喫點絲瓜有降血壓，美白皮膚的作用。除此之外絲瓜中的膳食纖維還有潤腸通便的作用，因此絲瓜是既營養又好喫的蔬菜，現在又是正當季，所以喜歡喫絲瓜的朋友多喫點哦！
我家每年都會種絲瓜，因爲絲瓜是我家的最愛，家人都喜歡喫絲瓜。就在昨天婆婆回老家，帶回來了許多的絲瓜，帶回來的絲瓜很鮮嫩，很多。正愁着怎么喫的時候，婆婆說包包子喫很好喫，很多人不知道用此菜來包包子，一般人們都是炒着喫的多。婆婆一邊說着一邊在廚房忙活起來，不一會的功夫，我聞到了包子的香味，开鍋之後的包子我接二連三的喫了3個還不夠喫，非常的好喫，比炒着好喫很多。9月，此菜好喫又鮮嫩，用來包包子，皮薄多汁，營養健康，我家的最愛。用此菜包包子，既營養又好喫，現在是正當季，但很多人不知道。接下來我把做法寫給大家，讓更多的朋友知道絲瓜不要只炒着喫，包包子也很好喫！
1、首先把絲瓜洗幹淨去掉皮，先切成片，再切成條，最後切成丁，放入大碗中，加入食鹽殺出絲瓜的水分，再用紗布擠幹水分，備用。
2、再剁一點肉末，剁的時候加入蔥姜一塊剁，剁好放入大碗裏面，加入生抽，料酒，蠔油，食鹽，香油，白糖，充分攪拌均勻，再放入擠幹水分的絲瓜，在絲瓜上面加入2勺食油，攪拌一下，全部攪拌均勻之後備用。
3、一個碗中倒入普通面粉，再另取一個碗加入溫水，溫水中加入少量酵母粉，白糖，攪拌化开，用酵母粉水和面，和成絮狀，下手充分揉均勻。再把它移到案板上揉幾下，揉成一個特別細膩的面團，再把面團搓成長條，之後再切成大小相等的面劑子，再拿一個劑子揉一下，擀成中間厚邊緣薄的大皮子。
4、把皮子內放上餡，把皮收一下，开始捏褶子，一遍轉着一遍捏褶子，最後收口捏緊實，防止露餡。就這樣把所有的餡料都包好，在篦子上放塊溼網布，放上包子，一次醒發足夠的時間，看包子明顯變大，用手按壓包子輕松反彈，或者拿起來感覺輕飄飄的就說明發酵好了。
5、鍋內加入水，把篦子放入鍋內，开大火，蒸20分鐘，時間到以後，關火再悶5分鐘，就可以出鍋。
1、擠好的絲瓜放入大碗中之後，不要着急攪拌，在絲瓜內加點食油，這樣可以防止絲瓜再出水。
2、蒸包子的時間根據包子的大小來定，我今天包的包子偏大一點，所以蒸了20分鐘，小的包子可以蒸的時間短一點。
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標題：9月，此菜好喫鮮嫩，用來包包子，皮薄多汁，營養健康，我家最愛
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