【蔥香菠菇燒豆腐】
用料
金針菇一把 菠菜一把
胡蘿卜小半根 洋蔥可換
老豆腐煎/炸 甜辣茴香炸肉醬可換
澱粉少來 豐立多花生油自選
做法
鍋裏加水大火燒开先把提前去根洗幹淨順手給它改短段的金針菇扔裏煮一煮
估摸着差不多能喫了再下菠菜梗，稍微一咕嘟關火撈到涼水裏泡着等會兒用
再次开火加點油切上把洋蔥胡蘿貝，蔥蒜彩椒也都行主要增香配色豐富口感什么的
中小火扒拉香了倒上之前煎挺多分裝扔冷凍用前化凍酌情改刀的老豆腐，豆腐皮豆泡應該也可以
隨便劃拉兩下撈上开頭收拾好的菠菜金針菇，帶點點水沒事的正好讓菜們擱一塊兒咕嘟咕嘟交流下感情
攪和攪和擓勺甜辣茴香炸肉醬進去調調口，沒有可以試試生抽蠔油鹽雞汁香料粉那些
努力拌勻抖摟散順手揪根菜嘗嘗小心燙，缺味補料偏幹補水調整成自己喜歡的狀態和味型
【紅燒大肘子】
用料
肘子1個 甜面醬2勺
生抽5勺 蔥姜蒜大料花椒適量
糖3勺 料酒1勺
蠔油1勺
豐立多花生油
做法
准備食材，一個豬肘子洗淨刮去表面豬毛備用
准備家裏常有的香料和蔥姜蒜備用
豬肘子放鍋中，加適量蔥姜料酒焯水去腥
高壓鍋中放入姜絲，加兩勺甜面醬調味
加入生抽調味
加適量蠔油調味
加2勺老抽調味調色
加適量白糖調味
加入开水和香料包，高壓鍋上汽壓1小時
裝入炒鍋收汁裝盤食用。
【土豆蒜瓣牛腩煲】
用料
牛腩一斤 土豆一顆
蒜瓣20瓣左右 大蒜一根
八角5個 花椒2g
桂皮兩小塊 生姜一小塊
糖8g 料酒3湯勺
耗油1湯勺 生抽2湯勺
鹽6g 豐立多花生油適量
做法
牛腩洗淨，入开水焯水去掉血水，把焯水好的牛腩冷水入鍋，放入八角、花椒、桂皮，大火煮开後，中火再煮30分鐘左右，關火撈出牛腩切小塊備用。湯留着!!!
蒜頭掰瓣去皮，开火熱鍋，倒入適量食用油，把蒜瓣炒香，炒到表面金黃即可，留油，把蒜瓣盛出備用。
炒過蒜瓣的油鍋开大火，倒入切好的土豆和牛腩，翻炒片刻。
倒入煮牛腩的湯，沒過牛肉土豆。
放入糖、料酒、生抽、耗油，中火煮10分鐘左右後。
土豆熟了之後大火收汁，保留一點湯汁。放入鹽、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣，翻拌均勻。鹹淡自己再調配一下。
翻炒均勻之後，出鍋轉入砂鍋。
把砂鍋放爐上繼續开火，用小火再煮5分鐘左右，湯汁快幹了就可以出爐啦！
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標題：秋天補蛋白推薦幾道菜，養足精力過寒冬
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