10月27日下午3點，廣東預制菜（潮汕菜）專場系列推介會將在廣州市黃埔區隆平院士港嶺南東方酒店舉辦。多家預制菜企業將攜滷鵝、墨魚丸、牛肉丸、扇貝或生蠔預制菜等產品到場，與採購商、冷鏈物流企業代表、銷售平台代表洽談商機、共謀合作。
本次推介會由廣東省農業農村廳指導，南方農村報、南方都市報承辦，是廣東特色優勢農業品牌宣傳推介暨品牌運營項目。旨在圍繞“百縣千鎮萬村高質量發展工程”要求，擴大廣東省預制菜市場半徑，提升預制菜產品價值鏈，打造一批馳名中外的廣東預制菜品牌，推動廣東省預制菜產業高質量發展。
潮汕菜，與廣府菜、客家菜並稱爲廣東三大菜系。其取材廣博考究，烹調方式融貫傳統與現代，以質鮮味美馳名中外。潮汕菜不僅是嶺南飲食文化的一張亮麗名片，近年來也成爲風行全國、蜚聲國際的中華美食代表，讓更多人了解廣東文化、潮汕文化。2022年，廣東出台《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，把潮汕菜預制菜產業人才培養納入“粵菜師傅”工程，提出引進一批潮汕菜預制菜研發、制作專業技術人才。
本次推介會上，預制菜企業將帶來滷鵝、墨魚丸、牛肉丸、扇貝或生蠔預制菜等知名潮汕菜品到場，進行宣傳推介。同時，活動還將开設氛圍打卡區、美食品鑑區，歡迎市民前來體驗。
近年來，廣東預制菜長期處於高速發展階段。2022年，廣東省預制菜產值達545億元，同比增長31.3%，擁有預制菜企業超6000家。今年，廣東正在以“頭號工程”的力度深入推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，全面建設海洋強省，加快推動廣東省現代化海洋牧場高質量發展……多項政策利好將助推潮汕菜預制菜不斷煥發新活力，邁向高質量發展新台階。
此次廣東預制菜專場系列推介會陸續對廣府菜、潮汕菜、客家菜三大粵菜流派進行推介，推動產供銷各方溝通對接，促進預制菜全產業鏈協同發展。
採寫：南都記者 王詩琪
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標題：潮汕佳餚，預制好味！廣東預制菜專場推介會將在廣州舉行
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