導讀
親愛的讀者，微信即將改版，以後只有星標用戶才能收到每日的文章推送，麻煩盡快點擊上方卡片，先點關注，然後再添加星標⭐就可以了
今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐
菜市場上最常見、人們最常喫的，莫過於白蘿卜了，买一袋子回家，可以喫上一冬天了。
說起蘿卜最常喫的做法，除了包蘿卜水餃、炒蘿卜絲之外，就是炸蘿卜丸子了，這也是我最愛喫的做法。家裏的小朋友，接受不了蘿卜的味道，但是炸出來卻很喜歡喫，朋友們是不是也是如此？
與其去外面，买現成的炸好的，倒不如自己在家做，雖說8元一斤也不算很貴，但是自己做出來的，喫着更過癮、更放心。炸蘿卜丸子，看到好多人用澱粉、用面粉，實際上都不需要，多加2樣，丸子更酥脆，涼了也不回軟。
【炸蘿卜丸子】
所用食材：白蘿卜、鹽、雞精、五香面、蔥花、饅頭、小蘇打
具體操作：
步驟一，白蘿卜炸出來，顏色更漂亮，當然了用什么蘿卜都行，胡蘿卜也可以，把蘿卜清洗幹淨，擦成細絲。
步驟二，擦好之後的蘿卜絲，不要直接調餡兒，而是需要醃制一下，往其中來少許鹽，用筷子攪拌均勻後，靜置10多分鐘，你就會看到蘿卜中出水了，用力擠出裏面的水分，擠出來的水也不要倒掉，留着。
步驟三，蔥花切好後，和蘿卜絲混合，然後加入適量的鹽、雞精、五香面。接下來，還需要再往裏面，加入2樣重要“角色”，分別是啥呢，上面也跟大家講明了，就是饅頭跟小蘇打。
步驟四，這兩種東西，聽上去可能比較離譜，很多人搞不懂爲啥要放。饅頭搓成碎末後，倒在蘿卜絲中，這樣炸出來會更酥脆，再來少量的小蘇打，2g左右完全夠了，加點它可以更蓬松。饅頭、小蘇打，這就是多加的關鍵2樣，別再放面粉澱粉了。
步驟五，加進去之後攪拌均勻，如果特別幹的話，我們可以把剛才蘿卜醃出來的水，倒進去一點，充分攪拌均勻。起鍋燒油，油熱之後把蘿卜團成一個個的小球，下進去开始炸，炸到丸子漂起來，就能出鍋了，要想喫着更酥的話，還得復炸一次，色澤金黃後，出鍋开喫。
| 梅菜扣肉 | 蒜香花甲 | 幹煸土豆條 |
推薦菜譜：
營養師爲你搭配“一日三餐”，每天四菜一湯，合你胃口嗎？
香菇怎么做最好喫，8種做法每一種都鮮味十足！！
鮮酸开胃的家常菜，好喫又營養，每天都要多喫2碗飯！
你若喜歡，別忘了點個在看哦
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：炸蘿卜丸子，不要放面粉澱粉，多加2樣，丸子更酥脆，涼了不回軟
地址：https://www.100economy.com/article/96605.html