前段時間我發現街上要开新超市了。昨天开業了。我走進去看了看。面積蠻大的，裏面的蔬菜水果水產品都很新鮮。最讓我高興的是，這裏的蝦都是新鮮的，在水裏遊的，雖然價格比冷凍的要貴。很多，一斤50多塊錢，但爲了孩子，我還是买了兩斤帶回家。我們都知道蝦的營養價值很高，含有鈣、鋅等礦物質和豐富的蛋白質。所以，經常給孩子喫蝦，可以促進他們的生長發育，使他們長得更高、更聰明。
當我有新鮮的蝦時，我通常會煮給我的孩子們喫。這樣，蝦的營養成分損失較少，保留了蝦的原味。畢竟孩子小的時候最好喫一些清淡的食物，對身體有好處。有一個好處。但說到煮蝦，我以前不知道怎么煮。煮蝦有很重的氣味，我的孩子不想喫它們。其實我也不喜歡喫蝦。幸好婆婆煮蝦很拿手，我就跟她學的。這裏有一個小竅門，煮蝦的時候不要只加姜去腥，要用“它”，蝦肉鮮美又不腥！
如果你也遇到同樣的問題，不要只是加姜來去除腥味，還可以用一點點。 “這個”是白酒或濃米酒。用這種調料可以輕松煮蝦。另外，請查看以下烹飪蝦的技巧。水煮蝦既鮮美又柔軟，非常適合孩子們喫。下面介紹一下制作蝦的步驟和技巧。來看看。
首先，將鮮蝦放入清水中浸泡二十分鐘。時間到了，把蝦撈出來，衝洗幹淨，瀝幹備用。切幾片姜，幾根小蔥，准備花椒和白酒。
然後鍋中加入適量的水，加入姜片、蔥片和花椒，用大火煮沸。蔥、姜、花椒爆香後，倒入蝦，然後立即倒入少量白酒，高火煮兩秒鐘。三分鐘。
兩三分鐘後，蝦殼就會變紅並卷曲。這時，立即將蝦撈出，放入冰水中浸泡三分鐘。
最後，准備醬汁。將醬油、生抽和糖混合至光滑。喫之前可以蘸一點。咬下去鮮嫩無比，非常香，沒有腥味。
煮蝦時，不要只加姜來去除腥味。不要忘記使用一點“它”和白葡萄酒，因爲白葡萄酒在高溫烹飪過程中蒸發時會帶走蝦肉的腥味。此外，蔥花椒還具有提味作用，使煮熟的蝦更入味。
還要注意的是，你需要一鍋开水來煮蝦。如果用冷水煮鍋，蝦肉會老化，蝦鍋也會變質。
最後還有一個很重要的環節，那就是在煮蝦之前准備一碗冰水，這樣剛煮好的蝦泡在冰水裏就會變得很有彈性，口感也很有彈性。把它拿出來讓它冷卻是錯誤的。
以上的方法和技巧我已經用過很多次了，都非常好喫。喜歡喫水煮蝦的朋友可以嘗試一下。尤其是家裏有小孩的話，多煮點水煮蝦是值得的。這種烹飪方法非常適合。對孩子來說簡單又美味，所以不妨嘗試一下。
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標題：煮蝦的時候，不要只加姜去腥，要用它，蝦肉很好喫，一點也不腥
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