一眨眼，秋天已經不知不覺將近過半！小夥伴們生活的城市，是不是也涼爽了起來呀？
湖南的天氣也涼爽了許多，中秋節那幾天，還是三十七、八度的“秋老虎”天氣。中秋節一過，立馬降到了二十七、二十八度。這“變臉”的速度，讓人直呼看不懂。
食材：本地扯樹辣椒、蒜、豆豉、生抽、鹽、味精；
具體步驟：
好喫的油淋辣椒有三個祕訣，一是油、鹽味都要比平常的菜多一點，這樣喫起來才不會太辣；二是一定要拍碎後再炒，一整個的辣椒放下去炒，味道那差得不是一點點；
第三個祕訣也是我們家獨有的做法，利用辣椒炒制後的香味，將它开成湯，再和醬料調成汁，澆在炒好的辣椒上面，這樣喫起來額外的香辣有回味。我家老公從小就用油淋辣椒的湯汁拌飯喫，不需要別的菜，一餐就可以幹掉三大碗飯。所以，這道菜是我們家餐桌上的常客，尤其是在辣椒大量上市的季節裏，我家每周至少喫四次。就連不太能喫辣的小女兒，都喜歡喫，神奇吧。
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標題：辣椒這樣做，拌在米飯裏喫特別香，老公連湯帶汁拌了3碗飯
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