想喫火鍋在家做，鍋底自己炒，成本不到80元，比喫海底撈便宜太多！說到火鍋，很多人想到的是重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，誘人食欲，北京的羊肉涮鍋，清淡美味，吊人胃口。當然還有海鮮鍋、毛肚鍋、什錦火鍋等，讓人想想就口水直流。我家人一直愛喫火鍋，一年四季不光冬季愛喫，夏天吹着空調也要喫上幾次過過癮。我們這兒新开的火鍋店都讓我們嘗了個遍，更是海底撈的常客。但是在外面喫火鍋可真不便宜，三口人怎么着也要花上二百元才能喫飽。所以想喫火鍋還是在家做，鍋底自己炒，成本還不到80元，比喫海底撈便宜太多了。
最近孩子上學去了，晚上兩口子在家沒事，老公提議煮火鍋喫，說他最近跟一位朋友學了炒火鍋底的方法，正好試一試，那敢情好，正好我也饞火鍋了呢。我們有早上去市場上买的菜，有牛肉、牛百葉，還有些蔬菜類的。老公負責炒火鍋底料，我就洗切蔬菜，一會兒功夫就擺了滿滿一桌子，算算這些菜的成本還不到80元，真是便宜呀。老公最近在追一個電視劇，我們幹脆將火鍋從餐桌上搬到了茶幾上，別追劇邊涮鍋，熱氣騰騰的蒸汽中透着股股香味，和老公邊喝紅酒邊喫火鍋，覺得這日子真是太愜意了。您愛喫火鍋嗎？來看看我們煮的火鍋怎么樣，火鍋底料的炒法也分享給您，喜歡就跟着做起來哦。
【牛肉火鍋】
【用料】：熟牛肉200克，牛百葉200克，香菇6朵，白玉菇100克，金針菇100克，鮮玉米1個，白蓮藕2節，油菜200克，豆腐200克，西蘭花150克，香菜2棵，蔥1棵，姜1塊，蒜5瓣，幹紅辣椒6個，花椒5克，郫縣豆瓣醬半湯匙，紅棗2個，五香粉1克，胡椒粉1克，花生油20克，鹽6克
【做法】：
第一步，鍋中倒入花生油，把蔥段、姜片、蒜片、花椒和紅辣椒段放入翻炒出香味；
第二步，倒入郫縣豆瓣醬快速翻炒出紅油；
第三步，倒入半鍋水，大火煮开；
第四步，倒入切片的熟牛肉和牛百葉，大火燒开，牛肉和牛百葉不易燉煮，直接买的煮熟的；
第五步，把臻米升降電火鍋取出，按一下升降按鍵，把瀝水托盤降到底部，再把煮好的牛肉、牛百葉和湯底一起倒入電火鍋中，开大火煮一會兒，煮至肉味進入湯汁中；
第六步，金針菇和白玉菇切去根部洗幹淨裝入盤中，香菇去掉根部洗幹淨，在傘葉上切好十字花，菌菇營養十分豐富，要多喫；鮮玉米去皮洗幹淨後切成段擺入盤中，火鍋中煮上玉米特別香，您可以試試；蓮藕洗淨去皮切成薄片擺放在盤中，脆脆的藕片煮好口感有些綿軟特別好喫；油菜去掉部洗幹淨擺盤；豆腐控幹水分切成片擺盤；西蘭花分成小朵洗淨擺盤，這樣蔬菜類的就准備好了，當然這些可以根據個人喜好進行調整哦；
第七步，湯汁煮入味後將洗好的香菜放入其中煮出香味，這時可以先喫肉了，按一下臻米升降電火鍋的升降按鍵，將托盤升起來开始喫肉吧；
第八步，肉喫個差不多的時候，再按一下升降按鍵，把托盤降下去，再把蔬菜、玉米和豆腐等一起下入湯汁中煮熟；
第九步，煮好後同樣按一下升降按鍵，把托盤升起來，想喫啥就夾啥，不用在湯汁裏怎么撈也撈不到自己喜歡喫的菜了，這個火鍋真是方便，下次煮給孩子喫，也不用怕孩子撈菜燙着手了。
美味的營養火鍋分享完了，您喜歡嗎？
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標題：想喫火鍋在家做，鍋底自己炒，成本不到80元，比喫海底撈便宜太多
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