流水素面。這種面在日本非常的受歡迎，被認爲是非常的高雅的喫面方式，一般都是在野外以這種方式喫面，一根竹子劈成兩半，把他們兩者相互接起來，在頂部接上水流，以前的時候可能接的是泉水，後來可能直接就用自來水了，一群人順着竹子排排坐，服務員從頂部开始放面條，下面的這些人就开始用筷子夾，這種喫飯的方式真的不知道高雅在哪裏，一群人在那看誰夾的准么？還有就是上面的人如果用自己的筷子沒夾住的話到下面的人是喫還是不喫？真的非常不衛生。
看這么長的一群人每人一筷子，最後一個喫面的人是多么的可憐，而且這么喫東西是及其不環保的，本來煮面還能用多少水？如果這么喫的話肯定會對水資源造成浪費，最後剩下的水就算回收也不可能用來引用了，必須經過水質處理，所以，我認爲這種看似高雅的料理形式實際上既不衛生也不環保。
那些說中國菜品看起來不上台面的人估計並沒有喫過一些高端的中國料理，其實料理本身並無高低之分，食物最重要的不就是一個味道么？只要是做的好喫，讓人根本停不下來，本身這道料理就成功了，何必去追求一些花哨不切實際的東西，上面這道菜其實食材也非常的簡單，並不高貴，但是廚師將美食與中國美術結合在一起，做到了色香味俱全，試問這么精美的菜，這么好的構思設計有多少人能夠做出來。
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標題：日本這種看上去高雅，實際非常不衛生的食物，憑啥瞧不起中華美食
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