我國南北飲食差異自古就有，就拿中秋節來說吧，明天不就是中秋節了嗎？但是南方人和北方人所喫的月餅就不一樣。北方人一般喜歡喫甜味的月餅，就像傳統的五仁月餅、還有新式的水果月餅。而對於南方人來說，月餅的口味就非常的多了，什么肉餡的月餅、蛋黃月餅等。而且他們喫月餅的方法還不一樣，北方人喫月餅比較粗狂，所以無論月餅是大是小，都會直接拿起一個送入嘴中。南方人看到北方人這樣的喫法，應該就會感到很嫌棄吧。
第1種就是河南撈面了，到河南最有名的面食，很多人肯定會說河南燴面吧，畢竟河南的燴面也很出名。不過，河南的撈面味道也不差，其實撈面是一種很古老的面食，究竟有1000多年了，歷史悠久，不同的地方叫法還不一樣，有的將撈面叫做牀子面，還有的將撈面叫做餄餎面等。撈面在河南的一些地區要作爲主食，尤其是在中午的時候會作爲正餐，所以在河南的時候，你會經常喫到撈面。撈面就是將面放入鍋中煮熟，然後撈出來，放入提前做好的澆頭，就可以直接食用了。
第2種便是陝西的油潑面了，說到陝西的話，陝西的美食是很有名的，像我們知道的羊肉泡饃、肉夾饃、陝西涼皮、岐山臊子面等等，但是陝西的油潑面也是很有名。油潑面又叫扯面、拽面等，它的做法很普通，也是將面條放入开水中煮熟然後撈出來，但不同之處就是它的調味料了，將蔥花、花椒粉、鹽、辣椒面的放在一起，然後鍋中倒入油燒熱，澆在調料上，頓時熱油就沸騰起來，再放入醬油和香醋，一碗美味可口的油潑面就做好了。
第3種是蘭州拉面了，蘭州拉面可是家喻戶曉的一種面食了，在中國的各個地方都有了蘭州拉面館。蘭州拉面之所以那么的出名，主要是因爲他獨特的風味，還有精致的做法，讓人很是喜歡。一般正宗的蘭州拉面，主要有這幾個特點：一清二白三紅四綠五黃，很多人都不知道它的意思吧。其實這主要是說一湯清，二蘿卜白，三辣椒油紅，四蒜苗綠，五就是面條黃亮了。如果到了一家蘭州拉面館喫拉面，有了這5個特點，說明這家拉面館的拉面是很正宗的，是可以放心喫的。
第4種就是北京的炸醬面，要說到面條的話，那北京的炸醬面當然不能少，它可是老北京人最愛喫的面食了。炸醬面主要是由菜碼和炸醬拌面制作而成的，味道的非常的好，外國人到北京旅遊，都會特意地品嘗一下北京的炸醬面。炸醬面最有特色的就是它的菜碼了，主要是由黃瓜、香椿、豆芽等制作而成。還有炸醬，它是由肉丁和蔥姜、甜面醬炸制而成，面條煮好之後，放入炸醬，再放上菜碼，就可以喫了。炸醬面制作起來還是比較復雜的，其中的一個環節出錯了，那么炸醬面的口味就會受到影響，所以在制作炸醬面的時候，一點都不能馬虎。
最後一種是江蘇的陽春面，陽春面它的口味比較清淡，因爲蘇南地區口味不是很重，一般以清淡飲食爲主，你陽春面也是清湯寡水的。但是它的味道卻非常的好，面條喫起來清淡爽口。在以前，洋蔥面裏面會放入蔥花和豬肉，但是隨着物價的上漲，裏面的豬肉已經變成了蔬菜，有的還會使用肉末。陽春面最講究的就是面湯了，面湯一定要做的清而不油，而且喫過之後也不會讓人感到很幹燥，所以要制作一碗正宗的陽春面，沒有不一定的功夫是做不出來的。
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標題：中國最受歡迎的5種面，炸醬面、撈面、陽春面，在你心中排第幾
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