自古以來，人們對於喫可是有獨到的見解的，什么樣的季節喫什么食材，那都是有跡可循的。
就拿海鮮來說，不同的季節海鮮的肥美程度也不同，肉質的口感區別也很大。現在這個季節，有一種蟹是最美味也是價格最貴的時候，它就是青蟹，沿海地區均有分布，性情也是兇猛強悍，但它在肉質上那真的是沒得說，肉質結實飽滿，鮮嫩的口感讓人忍不住口水直流。
青蟹的價格也不便宜，野生的價格都賣到了100多一斤，偶爾嘗嘗鮮還是不錯的，不然還要等一年，而且營養也很豐富，口感比魚蝦還要鮮嫩，給老人和孩子補補身體，還是很值得的。
清蒸的螃蟹都喫得比較多，今天孩子說要喫點有味道的，就做了一道香辣炒蟹，下面具體的食譜分享給大家，喜歡的朋友記得收藏轉發噢！
香辣炒蟹
配料:
2.准備材料，姜蒜切細蔥切段
3.用牙刷洗幹淨，剝开蟹蓋去腮和內髒，筷子哪個位置的胃要去掉
4.鍋裏倒入適量的油，依次加入姜八角蔥頭辣椒蒜（辣椒煎一下要先撈出等蟹炒好再下不然會焦了）
5.倒入蟹炒至變色加入料酒生抽燒一小會
6.再加入一碗水燒十分鐘（中間打开翻一次）～放入辣椒白糖
7.水差不多的時候放入蔥雞精
8.再下半碗生粉調的水
9.翻炒均勻即可出鍋
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標題：遇到這種蟹，再貴都要买，不然還要等一年，口感比魚蝦更鮮嫩
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