很多人喜歡食用枸杞子，其常見的食用方法是泡茶或浸酒。其實，我們還可以用枸杞和白菜做成一款適合冬天喫的滋補菜餚——枸杞炒白菜梗。
《本草通玄》載，枸杞子“補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣”。現代藥理研究顯示，枸杞子具有增強免疫、降低血脂、預防動脈粥樣硬化、抗腫瘤等作用。
《名醫別錄》記載，白菜能“通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”。清代《本草綱目拾遺》也說，白菜“甘溫無毒，利胃腸，解胸煩，解酒渴，利大小便，和中止渴，冬汁猶佳”。白菜除了含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質之外，還含有纖維素，能促進人體對蛋白質的吸收，對血糖平衡有良好作用。
這道菜餚的具體做法是：枸杞子50克，白菜梗200克。先把枸杞子洗淨，在水中浸泡約4小時，等到吸足水分漲發後，用微波爐加熱3分鐘備用，白菜梗切成筷子粗細、5釐米左右長短；起油鍋，放入蔥段、花椒適量，待香味出來後，倒入白菜梗大火爆炒，再入枸杞子加速翻炒，加適量鹽、雞精，水澱粉勾芡後裝盤。這款菜具有補肝明目、軟化血管、排毒利便的功效。
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【來源：鄔時民】
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標題：只會用枸杞泡茶喝？教你用它做一道滋補的佳餚！
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