炎熱的夏季，只想喫點冰冰涼涼的食物來緩解一下酷暑，涼粉就是很不錯的選擇。涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。
涼粉色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。有詩稱贊:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有余寒。味調濃淡隨君意,只管涼來不管酸。”看的出來大家對涼粉的喜愛程度之深。
平時我們想喫涼粉，可以自己在家做，幹淨健康又衛生，做法簡單易學，冰涼滑爽不易碎，跟着哈妹一起看看具體的制作步驟吧，在家值得一試哦！
自制涼粉
配料:
2.350克水加入鍋中，大火燒开
3.水开後，將調好的豌豆澱粉水慢慢的倒入鍋中，邊倒邊用勺子在鍋中快速的攪拌，待豌豆澱粉水倒完後，還要繼續攪拌，一直煮到豌豆澱粉糊糊出現泡泡，呈現透明色後關火
4.把煮的的涼粉倒入容器中，靜置放涼
5.待涼粉冷卻後，蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時以上
6.冷藏好的涼粉從容器中倒扣出
7.用刨子刨有絲，刨的時候稍稍用力壓着刨子，這樣刨出來的涼粉絲會更成形
8.刨好的涼粉絲裝入盤中
9.青椒，紅椒，大蒜切小丁
10.放在涼粉絲上
11.生抽，美味鮮醬油，醋，香油，辣油，番茄醬和一勺白开水一起拌勻，並淋於涼粉絲上
12.最後均勻的撒上熟芝麻，拌勻後即可享用
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標題：想喫涼粉不用买，自己做很方便，幹淨衛生，冰涼滑爽不易碎
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