11月10日至12日，世界美食之都——2023粵港澳大灣區（順德）美食文化周將在陳村花卉世界舉辦。據介紹，本次美食文化周，將設超100個美食展位，無論是鎮街美食、網紅小喫，還是灣區特色美食、客家美食，市民遊客都可以一站式品嘗到。
據介紹，順德美食文化周本土美食名店薈萃，參展企業、商家全部是同行代表性或被食客公認的特色商家，其中包括“尋味順德”認證的“金鳳凰餐廳”，如大板橋農莊食店、味可道宴席酒樓、容桂根哥天天有喜飯店，還有“中華地標餐飲名店”，如民信、歡姐倫教糕和新雨潤食品，食客可以一站式品鑑來自順德各鎮街的特色美食。
值得關注的是，本屆美食文化周現場設有大咖廚藝真人秀、星廚秀，平時難得一見的中國名廚，將在現場大秀廚藝。食客可以在現場觀摩順德大廚精湛的廚藝、刀工、技法，全面了解順德美食制作過程，了解順德美食的獨特魅力。
桂花炒翅
據介紹，廣東品珍鮮活科技有限公司將會派出御鮮鋒研發總監黎紹貫，現場开“火”秀大餐，爲市民帶來順德傳統特色菜——蜆肉椒財包。黎紹貫介紹道：“蜆肉椒財包是結合辣椒包、生菜包以及傳統蜆肉生菜包的一個創新，加入了豉蒜、爽口的大豆芽等，喫下去更加清爽，而且這個菜式在家庭制作非常簡單。”他提到，這個菜式很傳統，寓意很好，有招財、生財的意思。希望通過這道菜推廣順德傳統美食，讓更多人認識順德傳統菜式。
廣東根哥美食餐飲服務有限公司創始人梁根發表示，在順德，全民皆廚。據他介紹，本次美食周，將在星廚秀上推介兩道菜。他說：“一是傳統的鰻魚啫雞，因爲啫啫雞是順德很傳統、很地道的飲食文化，希望更多人認識、參與及挖掘順德飲食文化，並與更多人分享美味；另一個是招牌菜——根哥棟企雞，因爲這道菜家喻戶曉，這次想教食客如何喫雞，以及展示10秒鐘內把雞撕开。”另外，在現場展出的菜品還包括家鄉釀大腸、糯米薄撐。
鰻魚啫雞
近期，順德美食又獲得一個金字招牌：中華地標美食之鄉。美食文化周期間，全國工商聯將會對榮獲“中華地標餐飲名店”稱號的企業舉行授牌儀式。其中，佛山市民信飲食服務有限公司獲評“中華地標美食經典品牌”。民信董事長董毅瑩表示，作爲一家順德老牌子店鋪來說，獲評中華地標美食品牌，都是一件很榮幸的事情。她透露，在美食節現場，民信將會展示雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶這些傳統小喫，並設有茶咖。她還提到，“雙皮奶是代表順德的小喫，沒有喫過雙皮奶，就相當於沒來過順德，雙皮奶是必須打卡的小喫。”
雙皮奶
同樣獲得此殊榮的還有歡姐倫教糕。倫教糕第四代傳承人梁桂歡，對2023美食文化周期待已久，與往屆美食節不同，今年將會在現場制作倫教糕。今年推出的幾款新產品，如兔子包、三色糕點、創新版龜苓膏等，這些產品都會在現場展示和售賣。
歡姐倫教糕
除了順德傳統美食外，美食文化周還將會展示大量跨界美食和網紅美食，順德傳統與現代元素相結合，給食客帶來極致的味蕾享受。另外，還將有大灣區美食以及順德對口協作地區美食，如客家美食、黔東南特色美食，食客在順德也能喫到正宗美味的外地菜。
本屆美食節還准備了豐富的節目。現場將會有大唐不倒翁小姐姐、變臉噴火、樂隊演出、街頭雜藝等系列表演，食客在大飽口福之余，還可以大飽眼福。
值得一提的是，本次美食文化周的舉辦地點——陳村花卉世界，還是順德半程馬拉松的終點。陳村蝴蝶蘭協會會長陳夫介紹，現場將會由陳村蝴蝶蘭協會、年桔協會、國蘭協會這三個地標產品協會的企業，共同打造花卉展。也將針對美食節設計一些比較輕便的蝴蝶蘭、年桔類的產品，市民在美食節喫完玩完之後，可以帶一份小小的禮品回家。
採寫：南都記者 胡嘉儀 實習生 郭若栩
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標題：順德美食文化周明天啓動！有哪些好喫好玩？記者提前探營劇透
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