導讀：芹菜葉子新做法，火了，花大錢在外面也买不上，真好喫
芹菜這種蔬菜還是蠻有個性的，除了味道獨特，在喫的時候分莖部和葉部，葉子摘下來，有的人不要直接扔掉，有的人會留着烹調成不同美食，涼拌的，炒的，做成芹菜雞蛋餅的……不同的人有不同做法，這也許就是我們喜歡一種食材多變花樣的原因吧。
我每次把芹菜葉子都會留下來，舍不得丟不掉，單從外觀顏色看上去，芹菜葉子要比莖部深，葉子是綠色的，營養價值會更高，最近做了幾次花卷，真的是太好喫了,看上去又有食欲，曬到朋友圈，大家羨慕得不行，說真話，花錢在外面也买不上，實在是太香了，詳細做法分享如下。
---芹菜葉子花卷
---面粉500克，芹菜葉子200克，白砂糖5克，發酵粉5克，清水適量
1、鍋中水燒开，放入芹菜葉子5秒鐘左右撈出來，擠幹水分放在案板上切碎，放入料理機，加入少量清水榨成汁。
2、拿一個稍微大一點的盆放入面粉、白砂糖、發酵粉。
3、剛才榨好的芹菜汁，慢慢倒進面粉中，一面倒一面攪拌，先攪拌成絮狀，再用手揉成面團，敷上保鮮膜或者蓋上蓋子醒發10分鐘左右，再繼續揉成光滑面團。
4、面團放在案板上，用擀面杖擀成圓形，擀得越薄，最後出來的花卷層次越分明。上面倒入油、鹽、十三香，刷均勻。
5、從一端卷緊到另一端，卷起來成一個圓形。
6、拿刀切成斜的三角形，盡量保證切出來的每一個大小一致。
7、每一個中間用筷子使勁的壓一下，但是注意不要壓斷。
8、依次放入蒸鍋中醒發到兩倍大時，打开猛火按鈕，水燒开轉爲中火蒸20分鐘，關火悶三分鐘再出鍋。現在天氣越來越涼發面是要溫度的，我的經驗是蒸鍋中水燒到30度關火，能夠縮短發面時間，非常的棒。
一口氣喫了三個，實在是非常美味，花卷暄軟筋道，彈性十足，比面包還要好喫，比蛋糕要營養。
1、芹菜焯水的原因是因爲草酸含量比較高，在水裏過一遍，大部分會溶解出去。
2、現在越來越喜歡用一次性發酵來制作饅頭或者花卷，方便，簡直是零失敗，做不好饅頭的，強烈推薦大家試一下。
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標題：芹菜葉子新做法，火了，花大錢在外面也买不上，真好喫
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