潮汕地區是個非常神奇的地方，自從這個美食寶地被抖音帶火以後，源源不斷的遊客都往潮汕跑，只爲一品潮汕美食。衆所周知，我國的美食大致可以分爲南方和北方美食兩個大類，相比於北方美食來說，南方美食更加精致講究，尤其是南方的潮汕地區，更是把這一點體現得淋漓盡致。
說到潮汕美食，用數不勝數一詞來形容毫不爲過，其中潮汕最出名的就是海鮮。它是我國唯一一個既有內海又有外海的地區，所以潮汕從來都不缺海鮮。來到潮汕，你會發現市場上有各式各樣的新鮮海鮮。除此之外，潮汕有一種家家戶戶都愛喫的美味，那就是魚飯。在潮汕的市場上，魚飯是非常常見的，它們被放在鏤空的竹籃中，如同花瓣开放一樣。
乍聽到“魚飯”一詞，很多人都認爲它就是魚米飯。然而潮汕人都知道，“魚飯”不是飯，它是潮汕人處理魚的一種方式。之所以稱之爲“飯”，是因爲這種煮熟的海鮮可以直接當飯食用，不需要配菜，美味又飽腹。
食材：鹽、水、處理好的海魚
步驟：
1、准備足夠的水倒入鍋中，加入足夠的食用鹽，鹽和水的比例控制在1:20，以此模擬海水，用水量剛好沒過魚的頂端即可。
2、开火，把鹽水燒开，放入准備好的海魚，煮熟關火即可。魚的眼睛突出後基本上就煮熟了，如果不放心的話大家也可以用筷子戳一戳，能輕松戳透就熟了。
3、把煮好的海魚撈出，用湯水衝洗一下魚身，瀝幹水分，自然風幹即可。
4、如果大家覺得味道有點腥的話，也可以自己調配一下蘸料，比如直接用豆瓣醬蘸着喫，或者再煎制一下也可以。
小技巧：
1.制作魚飯時，最好選擇新鮮的活魚，大家可以根據季節變換魚的種類，不過一定要確保新鮮，如果魚肉不新鮮，喫起來會有一股臭味。
2.制作魚飯時，要把魚的內髒和魚鰓處理幹淨，這樣做出來才不至於腥味太大。
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標題：潮汕味就是這個味，分享一道魚飯的家常做法，是堅持也是習慣
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