豬肉是我們生活中最常見的肉類，主要原因是價格比較便宜，而且肉質也不錯，可以制作很多美味佳餚，但是豬肉也不是隨便买的，很多人都不知道豬前腿後，和後腿肉竟然又這么大的區別，這位大姐活了三十多年，都不知道這件事情，直到一位賣豬肉的老板，道出了這其中的學問，大姐才恍然大悟！
大姐家的人都是葷食主義者，隔一段時間不喫肉，就會嘴饞，所以大姐就經常賣肉回家去烹飪。這天大姐想做紅燒肉，所以就去經常光顧的那家豬肉店，跟老板說明自己的需求，讓他挑點豬腿肉，老板問道：是要豬前腿肉還是後腿的肉啊？大姐聽後一臉懵，跟老板說：不都是豬腿肉嗎，應該是一樣味道，沒什么區別吧，隨便來幾塊就行了！老板聽後，意味深長的說：這兩種肉可差多了，於是开始給大姐講起了這其中的學問。
豬的前腿，運動量要比後腿大，所以肉質也會有本質的區別，前腿肉除了口感更加嫩滑以外，瘦肉減少，是肥瘦相間的肉質，比較適合做紅燒肉、豬肉餃子、豬肉鋪之類的美食，像大姐想做紅燒肉，就應該有豬前腿肉。豬後腿後瘦肉多，而且筋多，肉質比較緊實，後腿頭肉的重量比前腿肉要重得多，做豬肉丸子、紅燒獅子頭、豬排之類的美食，用後腿肉比較好。
大姐聽後恍然大悟，激動的跟老板說：我這活了三十多年了，還頭一次知道原來豬肉也有這么多的學問呢！然後开心的拿着豬前腿後回家去了。看來肉也不是隨便买的，不同部位的肉，有着不同的烹飪方法，只有用對了肉，做出來的食物，才會更加的可口呢。各位朋友們，你們還知道哪些關於肉類的知識呢，不妨跟大家交流一下。
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標題：豬肉也不是隨便买的，前腿肉和後腿肉差別很大，看後恍然大悟！
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