11月18日，一場別开生面的正宗麻辣辣條挑战賽在成都舉行，20位參賽選手經過反復調試、品嘗，調制出自己心目中最正宗的麻辣辣條口味，由新一代川菜掌門人肖見明，辣條發明人鐘慶元、李猛能、邱平江作爲評委，最終角逐出三位“正宗麻辣辣條體驗官”。
比賽現場，20位選手在5分鐘內，利用辣條胚體、泡辣椒花椒油等原料和辣椒粉、花椒粉、孜然粉、甘草粉等調味料，調制並攪拌制作出自己認爲最正宗的麻辣辣條。由新一代川菜掌門人肖見明老師、辣條發明人依次逐一品嘗並從色香味三方面進行打分和點評，根據評選表內容得分評選出最正宗的麻辣辣條。
川菜，作爲全國八大菜系之一，以其麻辣鮮香廣受喜愛。而辣條的發明也與四川密不可分。1998年，3位具有創新精神的湖南平江縣三市鎮青年邱平江、李猛能、鐘慶元改用供應充足的面粉代替豆粉，在一台生產米线的擠壓熟化機器上進行改造創新，生產出了條狀胚體。據辣條發明人邱平江透露，“在研發辣條風味的過程中，我們在四川喫到了四川火鍋，火鍋的麻辣風味激發了靈感，在辣條中加入了四川人喜歡的花椒，結合平江醬幹的風味工藝做出了四川麻辣味的辣條。”
新一代川菜掌門人肖見明與辣條發明人共同參與研發了麻辣王子正宗麻辣辣條，肖見明表示，“麻辣是川菜的傳統口味，川菜善用辣椒和花椒來調味，最終形成的麻辣味，麻辣鮮香，回味悠長。”肖見明將其在麻辣的調味經驗用於麻辣王子正宗麻辣辣條的產品口味研發，並表示“希望和三位辣條發明人，和麻辣王子一起，將正宗麻辣味帶向全世界。”
爲更好地傳承正宗麻辣辣條，麻辣王子邀請新一代川菜掌門人肖見明與辣條發明人共同研發，並打造了辣條行業首個GMP制藥級車間。在麻辣王子的帶動下，消費者對麻辣味的喜愛逐漸攀升，多個辣條品牌相繼推出麻辣味辣條。艾瑞咨詢調查顯示，衆多辣條口味中，選擇麻辣口味的人數領先其他口味；消費者購买過或最常購买的辣條品牌中，麻辣口味消費者對麻辣王子的選擇均位居第一。
據了解，此次也是麻辣王子首次走出湖南，舉辦大型线下粉絲見面活動。爲了回饋成都的粉絲，麻辣王子特邀歌手井迪到場與粉絲互動，一連三首歌曲的演唱將現場氣氛掀至最高潮，吸引衆多粉絲圍觀。
“未來，我們還會來到成都，舉辦‘趁青春表達愛’等更多的麻辣王子品牌活動，給成都粉絲帶來更多驚喜。希望推動正宗麻辣辣條走出湖南、走向全國、走向世界。”麻辣王子正宗辣條品牌創始人張玉東表示。
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標題：成都舉辦正宗麻辣辣條挑战賽 新一代川菜掌門人坐鎮評選
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